“老顾，来碗面，加点岁月……”
在那个物资匮乏的旧社会，街面上任何一家面馆，似乎都有着惊艳的美味，然而伴随着时代的发展，这些曾经让我们记忆深刻的味道，却慢慢地消失了，
正当我们扼腕叹息时，却在成都的一个小区大门旁，遇到了老顾，一家路边面摊儿的老板，回想起初次见面时，他一脸诚恳地对我说，我卖了几十年的素椒杂酱面，你要不要告一哈？
转眼又过去几年，今天恰好在附近跟一个当事人聊案子，于是我再一次故地重游，老顾还在那埋头忙碌着，我凑近拍了拍他的肩膀，他猛地一抬头，在迟疑了两三秒后，瞬间眼角笑出了鱼尾纹……
“耶，好久没看到你了，大律师就是忙得很哇！”老顾一边挑着面，还不忘跟我打趣。
“生意最近还好嘛？来个小碗，对了，老顾，帮我把面挑硬点……”
老顾的面摊只卖一种面，就是素椒杂酱面，也是他引以为傲的拿手菜！
一辆手推车、一口大锑锅以及两张折叠桌，这就是老顾的“门面”，别看这面摊虽小，但是名气却很大，尤其最近几年，随着网络的曝光，很多年轻的顾客慕名来打卡，老顾也开始变得忙碌起来，据说现在的生意比之前至少翻了两三倍……
由于没有多的座位，我索性端着面碗站在老顾旁边吃，突然发现如今面摊上还多了一块奖牌，于是一边嗦面一边朝老顾指了指奖牌，老顾的嘴角露出不经意的笑容，摆了摆手说道：
“哎呀，这些都是虚名，我都不在乎这些东西……”
出于职业的习惯，我瞥眼仔细观察了下这块金灿灿的奖牌，上面赫然写着“成都面馆50强”，而且奖牌上没有一丝的灰尘……
（看来中年男人都有口是心非的习惯……）
最初老顾家的面是用一次性纸碗，我当时就给他提了建议：
第一，纸碗太软，尤其是碗底，拌面的时候不敢用力，稍不注意碗底就破了；
第二，纸碗太小，豁面不太方便，不容易把味道拌匀，影响口味。
不知是不是老顾听取了我的建议，如今已经换成了一次性的塑料碗，硬度倒是够了，但这大小还是有点局促，以至于很多年轻人连面都没有拌均匀过……
素椒杂酱面的味道依旧在线！
红油是真的香，而且肉臊子也是真的多！
反正我手里这一碗面，臊子都快堆成了尖尖……
我个人更偏爱吃干拌，总感觉吃起来很满足，其实红汤也是不错的，味道都属于重口味。
花椒面加的多，吃到最后嘴皮都是麻酥酥的，油润咸香，这种感觉是真的不错！
除了味道，价格也是很实惠，9元一大碗，附近的居民也爱来此吃一顿老成都杂酱面。
老顾很有亲和力，谦和随性，龙门阵随便你摆，无论是政治、历史、地理还是生理健康，总之只要你开金口，他就能跟你聊上一阵子，可能这也是老成都人骨子里的洒脱和随性吧。
一碗带着历史感的素椒杂酱面，感兴趣的朋友值得去试一试！
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