“吃”是人们永远绕不开的一个话题，也正是因为不忌口只顾享受饮食带来的口舌之欲，由于吃得过好导致罹患三高的人群越来越多，难免会让人心中起疑。
特别是肉类，和慢性疾病的发生危险息息相关，以至于很多人想要不吃肉，过上粗茶淡饭的生活，这样就能够健康长寿了。可为什么依旧有很多人营养不良，到底是哪方面做错了？
据我国营养调查显示，在65岁以上的老年人当中，营养不良人群高达50%以上。也就是说，每2个人当中就有可能有1个人是存在营养缺乏病的。
其实，根本原因还是在人吃的方式上，可能大家都知道医生都在倡导大家饮食清淡，却没有料想到很多人对饮食清淡误读了。
饮食清淡可不等于吃素：
太多人因为吃过量肉而增加了肥胖，甚至是慢性疾病的危险，想着不吃肉就可以稳定病情，甚至是和长寿挂钩。
在合理膳食中，并非是建议大家一口肉都不吃，而是讲究一个适量的问题。各种肉类，包括鱼、禽、蛋、瘦肉等等，虽然都是动物性食物，但也富含人体所需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、多种矿物质等营养成分，同样是人们每日三餐平衡膳食的基础。
并且，在现实生活中，即使你是长期吃素，一点荤腥都不沾，最后也有可能出现身体健康问题。
前几年，根据《长江日报》中的一个真实案例，其中就提到了一位杨女士，因为长期吃素多达30余年，却在洗澡过程中不小心滑倒在地，后来发现是因为骨骼健康大程度下降，极易影响生命健康。
为此，央视都在呼吁大家：别再给老人吃清淡了！用健康的做法食用即可。
怎么吃才算是健康的做法呢？
首先是不能一口肉都不吃，大家完全可以按照最新版《中国居民膳食指南》中提到的，禽畜肉以及水产类都要在75g的范围内，至少也是45g。
其实，对于本身有慢性疾病的人群，比如心血管疾病、高血脂、糖尿病等等，在各种肉中可以优选水产类，这样的肉脂肪含量低蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，适量吃不会影响病情，按照每周吃鱼280~525g即可。
最后，在肉类中少吃或不吃肥肉、烟熏肉、腌制的肉类，避免额外摄入大量食盐、糖、食品添加剂等物质。
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