“吃个海鲜还要收我葱姜钱？”宁夏银川，男子过年与朋友聚会，想吃点好的，就点了些海鲜，万万没想到，结账的时候竟然发现，账单里被收了“葱姜”钱，而且价格很高，占了菜价的60%，这让他觉得难以接受。
男子李先生说，他点的蛏子icon一份是117元，被收了3份单价为12元的葱姜钱，一共36元，占菜价总额的31%。另一份花蛤icon66元，被收了3.3份葱姜费，一共39.6元，占菜价的60%。
事件曝光后，许多网友表示接受不了，纷纷表示，吃个饭，还要被收葱姜费，那要不要收桌椅费，餐盘钱等等。
对此，餐厅工作人员回应说，账单里写的葱姜不是指葱姜的钱，而是一种做法，收的是加工费。一斤海鲜加工费12元，里面包含了葱姜等调料钱，账单里写的“3”和“3.3”是海鲜的重量，“蛏子是39元/斤，点了3斤就是117元，加工费为12元/斤，共36元。花蛤3斤3两，是66元，加工费就是39元。”他还说，其他菜里也有葱姜，就没有收加工费。而且，他们这边的几家海鲜店都是这样算钱的，不是就他们一家。
不过，大部分网友对这个解释并不买账，纷纷表示，这是饭店，又不是海鲜市场，卖的就是成品菜，当然应当包括加工费和材料钱，不应该单独收费。要是顾客自己带的海鲜，饭店单独收取加工费无可厚非，否则的话就是乱收费。
其实，家子确实在一些海边城市遇到过这样收费的情况，但那里卖海鲜的是卖海鲜，做加工的是做加工的，你买了海鲜以后可以带走回家自己做，也可以当场找个摊贩让加工完现场吃，这当然是没有问题的。但像这样，在饭店里面单独收材料费，再收加工费的情况，确实是第一次听说。
这个事件里，其实存在两个问题：第一个问题是饭店里，菜钱里允不允许单独收取加工费？第二个问题是，允许收取加工费的话，当地餐厅有没有明码标价？
一、菜钱里允不允许单独收取加工费？
在外就餐过程中，消费者与餐饮经营者之间成立餐饮服务合同关系，消费者的主要义务是向经营者支付餐费，经营者的主要义务是向消费者提供可以入口的餐饮。
对于餐饮经营者提供的餐饮，《食品安全法》明确规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合相应的要求。
这里的符合食品安全标准，至少要保证入口时是可以食用的。所以，原则上，加工费用是餐饮服务者向顾客提供安全、可靠食品所必须的成本，应当包括在其向消费者提供的点菜单中标注的食品价格中，不应当另行收取。
而且，《消费者权益保护法》第九条里也明确规定：“消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”现在饭店在食材之外，另行收取加工费，这个加工费是消费者就餐时不得不支付的费用，消费者是没有选择权的，是不合理的。
这种行为，其实类似于饭店向消费者收取餐具费，在许多地方都是明确禁止的。比如说，《陕西省消费者权益保护条例》第三十六条就规定：“餐饮服务经营者，应当免费为消费者提供符合安全卫生条件的餐具，不得设定最低消费、收取或者变相收取开瓶费等不合理费用；承办婚宴等活动时，不得限定消费者接受指定的婚庆公司或者其他服务公司的服务。”
这种加工费，可能也属于这种情况。
二、允许收取加工费的话，当地餐厅有没有明码标价？
退一步来说，就算允许餐厅收取加工费，根据《价格法》第十三条的规定：“经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。”餐厅在标价单中，也应当明确注明加工费的计算方式和价格，而不应当只是标明食材价格。
这个事件里，餐厅有没有标注加工费的价格，是值得考虑的。因为如果标注了，正常情况下，李先生应该不会在结账时发生这种纠纷，餐厅工作人员在回应时，也不应该没有提及。
如果确实没有明码标价，即便法律允许餐厅收取加工费，在这种情况下，餐厅也是不能收取的，应当向消费者退还这部分费用。此外，价格主管部门也可以根据《价格法》的规定，责令其改正，并没收违法所得，还可以并处五千元以下的罚款。
你觉得餐厅可不可以收取加工费呢？欢迎在评论区留言，与大家一起交流看法吧！
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