说起孙燕院士，想必很多人都知道他在医学界是十分有威望的院士。他不仅是中国肿瘤治疗方面的开拓者，同时还是闻名全国的肿瘤学专家。
虽然孙燕院士现在已经有九十多岁的高龄了，但是他在肿瘤和癌症方面的研究是颇深的。特别是在肝癌这一领域，他一直有着自己独特的见解。
孙燕院士曾表示：癌细胞的出现与人们生活中不良的饮食习惯有着很大的关系。只有知道癌症是怎么诱发的，才能更好的预防癌症，那么在饮食上，孙燕院士对癌症有什么研究呢？
一、长达60余年的癌症研究史
前面提到孙燕院士是我国十分著名的肿瘤专家，他将自己的一生可以说全部奉献给了医学事业。尤其是在研究肿瘤和防治肿瘤方面，他已经有60余年的研究历程了。
在他从业多年以来，他不仅获得过无数奖项，同时还发表过上百余篇学术论文。特别是在肿瘤和癌症方面，他可以称得上是当之无愧的专家之一。
在60余年的研究生涯中，孙燕院士先后开展过对乳腺癌患者的术前化疗和肺转移治疗等。
他还通过中西医结合的方式提取了齐墩果酸，这一成效不仅抑制了肿瘤的恶化，同时还延长了部分癌症患者的寿命。
总得来说，孙燕院士在研究癌症60余年的历程中，在治疗癌症方面有着很大贡献。他不仅救治过无数病人，还做过无数的药物研究，也正是因为孙燕院士多年的坚守，他才获得了广大群众的认可。
在孙燕院士多年的研究中，他总结了很多防治癌症的经验。不仅如此，他还提醒大家为了预防癌症有几种食物尽量别吃，那么究竟是哪几种食物呢？
二、孙燕院士提醒：以下食物尽量不要碰！
1. 腌制类食物
所谓的腌制类食物也就是人们生活中比较常见的咸菜、泡菜等。虽然腌制类食物吃起来比较可口，但是很多人并不知道这类食物在制作的过程中会产生一种致癌物质——亚硝酸盐。
一旦亚硝酸盐这类物质进入人体，经过肝脏的吸收就会转变为亚硝酸铵，从而危害到我们的健康。
如果长期食用的话，则会导致大量的亚硝酸铵进入体内，不仅会对人体的肝脏造成损伤，同时还会引起癌症的发生。因此，为了降低癌症的风险，建议大家在平时生活中要尽量远离腌制类食物。
2. 发霉的食物
在生活中，有一些老人比较节俭，看着食物发霉不忍心扔就会选择吃掉。虽然节俭是好事，但是食物发霉之后一般都会产生一种有害物质——黄曲霉素。
一旦黄曲霉素进入人体，不仅会导致肝脏受损，出现肝肿大的情况，同时还会增加诱发癌症的可能性。因此，在平时生活中如果大家碰到了发霉的食物，一定要扔掉，千万不要再食用！
3. 熏烤类食物
熏烤类食物一般都是通过炭火来熏制的，比如像人们爱吃的烧烤。虽然熏烤类食物吃起来很美味，但是由于在熏烤过程中会产生有毒物质——苯并芘。如果长期性食用的话，则会导致这些有毒物质进入体内。
有研究表示，一旦该有毒物质进入体内不仅会对肝脏和肠胃道造成一定的影响，同时还会增加患癌的风险。因此，为了避免癌症的发生，建议大家在平时生活中一定要少吃熏烤类食物！
以上三种食物都会产生有害物质，所以大家在平时生活中一定要尽量少食用。当然，为了预防癌症，光靠饮食是远远不够的，还应当要注意以下几个方面。
三、要想预防癌症，一定要注意以下几个方面！
首先，一定要减少抽烟的次数。很多人都知道香烟中含有大量的尼古丁，如果长期吸烟的话，那么就会导致尼古丁进入人体，从而对身体造成危害，容易诱发癌症。
其次，为了预防癌症的发生，建议大家在平时生活中一定要远离酒。俗话说：“小酌怡情，大酌伤身”，由于酒精里的乙醇会对人体造成损伤，容易诱发肝脏出现癌变的风险。因此，在平时生活中大家一定不要长期酗酒。
最后，养成定期体检的习惯也是预防癌症的一大措施。体检不仅能够帮助大家检查出身体所存在的隐藏疾病，同时还能及时发现是否有癌症的存在。
结语
为了有效的预防癌症的发生，大家在平时生活中一定要远离以上几种食物。除此之外，孙燕院士认为肥胖和心理压力等因素也是诱发癌症的诱因。
因此，除了健康饮食之外，建议大家在平时生活中一定要调整好自己的心态。
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