榆林，位于陕西最北部，陕北地区和河套地区，黄土高原和毛乌素沙地交界处，在这样的地理环境下，尤其是榆林靖边县，靖边属半干旱大陆性季风气候，光照充足，温差大，气候干燥，通风条件好，雨热同季，四季明显。靖边南部丘陵沟壑区的山旱地是靖边县小杂粮的主要产区。年平均降雨量458毫米，平均日照时数为2828.2小时。年平均气温10℃，≥10℃的植物生长有效积温为2800℃，年平均无霜期为193天，是典型的旱作农业区，因此榆林有名农牧产品多出于靖边。

靖边荞麦

靖边独特的地理、气候、耕地条件，为小杂粮产业提供了发展基础，非常适宜荞麦的生长，靖边荞麦是陕北地区的特色产品，其千粒重、淀粉含量高。

靖边小米

靖边县光热资源充足，昼夜温差大，非常适宜谷类作物生长。所产小米籽粒饱满，营养成分含量高，风味俱佳，已成为当地馈赠亲友的佳品之一。

靖边土豆

靖边县昼夜温差大，温变曲线与土豆的生物学特性极其吻合，更有利于土豆淀粉含量和品质的提高，因此造就了靖边土豆块大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。

靖边苦荞

靖边苦荞籽粒大小均匀、皮色较深、粒面粗糙、无光泽、出粉率高、营养丰富的特点而闻名，苦荞不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

靖边羊肉

靖边地域内所产的羊肉，自古就享有盛名，据《靖边县志》记载：秦汉时，当地“水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道”。靖边羊肉具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。靖边羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们喜爱。

部分来源：榆林市人民政府办公室