前几天和好友视频聊天,我这边吃着嗑着瓜子觉着挺美,人家那边在慢悠悠地品着一碗炖汤,看得我直眼馋,这才叫懂生活!我也该是时候改变一下生活方式了,我们北方天冷风大还干燥,最明显的是皮肤干爱上火,尤其是像我这样的宝妈,既要工作还要顾家,熬夜是家常便饭,不禁感叹岁月不饶人,得对自己好一些了,于是我和家里的小学生一起吃炖汤,我需要滋养,孩子需要长个身体棒!

一大早送完小学生,就赶紧去买食材,排骨和鸡肉是必须的,再搭配几样我们爱吃的蔬菜,这一锅,既有蛋白质还有维生素,低脂肪高蛋白还有钙,汤汤水水不上火还水润,真美呀!

鸡肉黄蘑排骨汤】

需要的食材:干小黄蘑10克,排骨500克,鸡琵琶腿3个,胡萝卜2小根,甜糯玉米1根,姜4-6片,盐适量,料酒3勺

详细做法:

1,准备好需要的食材:排骨剁成块,洗去血水;鸡琵琶腿是冷冻的,需要提前解冻再用;胡萝卜去皮处理干净,玉米我用的是甜糯的花玉米;再抓上1把小黄蘑;

2,先把排骨和琵琶腿冷水下锅进行焯水处理,需要加3勺料酒去腥,大火烧开后撇去浮沫,可以多焯一会水,能更好地去腥。把排骨和鸡琵琶腿捞出来后用温水洗去杂质;

3,这是在焯水的时间里处理好的其它食材:胡萝卜切块,玉米剁成块,小黄蘑用温水泡软后择洗干净;

4,在煮锅里加入排骨和琵琶腿,再放入4-6片姜;

5,加入热水到最高水位线偏下一点,盖上透明盖子,旋转按钮到快煮,开锅后煮15分钟;

6,再把胡萝卜、玉米和小黄蘑菇一起下锅,加盐调味,开锅后再调慢炖半小时;

我用的这款是东菱养生电炖锅,很好的一个设计,它是分体的;晶莹剔透的煮锅,它是婴儿奶瓶高硼硅玻璃材质,耐酸耐碱,不会析出有害物质,使用的时候可以一目了然观察食材;火力有快慢两档,旋钮方便好操作;这锅,除了有个2.5升的大煮锅,还配了个0.5升的小炖盅,炖煮、做甜品,一锅全搞定。这款锅,双12,花299元就能到手

7,香喷喷的鸡肉黄蘑排骨汤就炖好了,热气腾腾一大锅,由于锅里加了鸡肉和蘑菇,使得这汤的味道更加鲜美了,滋溜溜喝上一碗,微甜还夹着回味的香,暖身又滋养!

直接把锅端上桌,暖暖的氛围,别说吃光看着都养眼!

【鸡肉黄蘑排骨汤】做好了,宝妈再来唠叨几句:

1,做这款汤,两款肉类去腥要做好,这几步要做到:洗去血水,焯水时加料酒和姜片,量可以大一点,焯水的时间要长一些,开锅大约8分钟左右;

2,这道汤,琵琶腿和小黄蘑的量不要太多,起到提鲜增香的目的就好,如果喜欢吃鸡肉,可以用鸡翅根,肉厚还紧实;

3,如果没有电炖锅的也可以用煮锅,就是得需要看管,还要及时调成慢炖,不如电炖锅来得方便,但这锅直接端上桌确实美观很多