去闺蜜家做客,一进屋我乐了,有颜值硬菜多,一道比一道香

闺蜜来了好几次电话,前几天回内蒙老家带回来一些好吃的,邀请我们去做客。刚好中午有时间,一进门就感受到了满满的热情,饭菜都做好了,香味扑鼻,正等着我们开饭呢,好丰盛的一桌!有颜值硬菜多,都是我们爱吃的,闺蜜一听乐了,喜欢就好,这回做得多,量也大,尤其炖羊杂,大半锅呢,回去的时候再带走一些!嘿,这才是好姐妹,吃点好吃的都被惦记着,真的好幸福,有了种回娘家的感觉!下面瞧瞧这一桌都有啥好吃的,味道可比饭馆的都香哦!

这一桌:红烧大肘子,炖羊杂,辣烧豆腐,大骨头炖豆角,蘸酱菜,主食是自己蒸的葱香花卷。

瞧着这一桌,就能看出来女主人心灵手巧还贤惠,做得一手好菜。北方人的习惯,素菜就是蘸酱菜,好吃解油腻还好消化,和荤菜是绝搭。

大骨头炖豆角,太香了,老家带回来的农村土猪肉,炖出来要比城市里买的好吃太多了,这次真的有口福了,闺蜜给我夹了好几块,光啃骨头都吃饱了,真过瘾!

做法:农家大骨头泡去血水,大铁锅烧热,加入葱姜、八角炒香,倒入大骨头翻炒变色,加料酒、酱油炒上色,倒入开水,再加入桂皮、盐,烧开锅后中小火炖到软烂,倒入豆角炖熟就关火,好吃极了!

辣烧豆腐,这道菜做的真好,颜色红润还不那么辣,关键是味道好,豆腐的口感还很嫩。

做法:南豆腐切块后焯水,炒锅里加植物油,再放入葱花炒香,再放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油,倒入肉末炒变色,加水后放入豆腐块,加盐、酱油、胡椒粉、花椒粉,炖到菜汤不太多,加水淀粉勾芡出锅

炖羊杂,这道菜是我最喜欢的,闺蜜用了茄子来和羊杂搭配,真是太赞了,不油腻还倍儿香,回来的时候还给拿回来一些,有点小感动!

做法:老家带回来的半熟羊杂洗净,放入锅里加葱姜炒香,再加水烧开锅,转中火煮到软烂出白汤,切入茄子块炖熟,加盐和胡椒粉调味,放入香菜段提味,关火出锅。

红烧猪肘子,老家带回来的农家猪肘,个头真大,闺蜜说炖了好长时间才软烂。

做法:猪肘子皮刮干净,用尖刀插到里边,把骨头和肉分离一下更好入味。先焯水,然后炒糖色,放入猪肘子炒上颜色,多加一些开水炖,加入酱油、腐乳和腐乳汁、料酒、十三香、葱姜八角和桂皮、香叶和盐,煮到肘子软烂脱骨,再加入几块冰糖,收汁后就出锅。

这是北方爱吃蘸酱菜,水萝卜叶。好多人都知道水萝卜好吃,其实嫩叶也能蘸酱吃,淡淡的水萝卜清香,很可口。这次的酱,是闺蜜从老家带回来的,自家做的黄豆酱,可香了!

蘸酱吃的小菜还有黄瓜、水萝卜,脆脆的,很适合夏天吃,真清爽,最好的一点是多吃也不长胖!

这一桌美食,你最喜欢哪一道?