很容易成功的菜,每周我都做,营养多还省事,比外面吃实惠!春暖花开的季节,马上就是五一了,小长假来临,有好多朋友问我,有没有一做就能成功的菜,没啥厨艺也能妥妥地搞定,最好是用来宴客也不丢面儿!嘿,还真有,刚好宝妈今天做了一道麻辣香锅,春季吃也不错,营养多的同时,每周一顿也不会上火,最关键的一点是它太好吃了,超级解馋,尤其讨年轻人喜爱,像宝妈这样海鲜多的香锅,外面一盘怎么着也得好几十,还没有我这个量大,所以还是自己在家做实惠!

做这道香锅,我最喜欢的就是它省事,有啥放啥,只要是不出汤的都可以,食材煮熟捞出,再用料一炒,这道麻辣鲜香的菜就齐了,有它,饭量准见长,真香啊,吃上就收不住筷儿!如果你也喜欢这道菜,那就赶紧来试试吧,文中图文详解,文末要点贴士,一次就成功哦!

【麻辣香锅】

需要的食材:小龙虾尾280克,蛤蜊肉240克,莲藕1个,芹菜2根,香辣小龙虾调料多半袋(1袋是150克),葱姜蒜各少许,植物油适量

详细做法:

第一步,做香锅的主要食材准备好。我用的是冷冻的小龙虾尾和蛤蜊肉,需要提前解冻,然后把小龙虾肚子部位刷洗干净,以免牙碜。关于食材里用到的香辣小龙虾调料,用量上根据个人口味适量加减

第二步,再把莲藕削去外皮,切成稍厚的片,再泡水洗净,然后捞出控水;芹菜揪去叶子不要,把茎洗净,切成段

第三步,锅里加水烧开,倒入藕片焯水至断生,再倒入芹菜烫一下,变色就捞出,过凉控水备用

第四步,再把小龙虾尾下入开水锅里焯水2分钟,然后倒入蛤蜊肉,再次开锅就捞出

第五步,捞入漏盆里,水龙头下冲凉,能让蛤蜊肉更鲜嫩,然后控净水备用

第六步,炒菜锅里加入比炒菜量稍多点的植物油,放入葱姜蒜各少许炒香,再倒入小龙虾尾和蛤蜊肉,大火炒

第七步,挤入香辣小龙虾调料,我放了多半袋,口味偏重,不喜欢太辣的减量

第八步,炒均匀后出香味后,倒入藕片和芹菜,开大火煸炒

第九步,都炒到均匀就出锅!颜色红润,香辣诱人,喜欢的话赶紧来试试吧,做起来超级简单,属于一次就成功类型!

【麻辣香锅】做好了,制作要点宝妈再来唠叨几句:

1,食材里的麻辣小龙虾尾和蛤蜊肉,大家也可以根据自己喜欢的食材来调换,比如大虾、去皮五花肉都可以;

2,如果没有小龙虾香辣料怎么做?可以换成麻辣火锅底料哦;

3,做这道菜,一定要把食材里的水控掉再炒,再就是油大点,这样出来的味道是油润干香,食材更入味

4,这道菜,最后再放点香菜就更完美了,吃起来味道更香,再撒点白芝麻一点缀,这卖相绝了,不输饭馆,家里来客人也可以做上一盘,保准都夸你是大厨!