海天酱油果真“双标”了吗？院士：若无食品添加剂，就不可能有婴配粉！|双标|奶粉|海天|添加剂|酱油

从国庆长假前就开始吵吵，一直吵吵到假期快结束了，有关海天酱油“双标”的事情还在不断发酵，一直关注食品行业的胡说有理之所以没有动笔，最根本的一点就是，胡说有理认为，“双标”其实是不同国家的标准不同，海天酱油并未“双标”！

只是令人遗憾的是，整个事件过程中，作为“酱油一哥”，海天味业缺少了一名合格的对外发言人；而作为行业协会，力挺行业发声本无错，但很显然，这份未坦诚回应公众众多关切问题的声明，反而激起了公众的更大不满。

不过，就在10月6日，中国食品工业协会来了一份问题澄清的声明，希望这份声明能够让这次“无谓”的风波逐渐走向消停。

胡说有理为何说是一场“无谓的风波”？因为令人痛惜的是，在本轮舆情中，食品添加剂再次成为“罪魁祸首”，这里，胡说有理援引中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国此前在多个食品安全大会上的观点：中国老百姓普遍对食品添加剂怕得要命，但是孩子刚出生后，我们就给他吃有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉，这不是矛盾吗？要知道，没有食品添加剂，就不可能有婴幼儿配方奶粉！

“迄今为止，在中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的，食品添加剂在食品当中是天使，不是魔鬼。”孙宝国曾如此表示。

1.海天酱油“双标”了吗？

此波舆情缘起于部分网友和自媒体利用“海克斯科技”等话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”，国内销售的酱油产品含有添加剂，而日本售卖的海天酱油却零添加，因此质疑海天味业在执行“双标”。

那么，海天味业真的“双标”了吗？

胡说有理认为，还真不是。

首先，为满足不同消费者的需求，海天味业也有零添加系列的调味品，譬如京东海天官方旗舰店就有专门的“0添加系列”分类，甚至零添加酱油比有添加剂的更便宜，譬如海天金标生抽500毫升装两瓶价格22.9元；而零添加海天金标生抽750毫升装两瓶装29.9元，相当于3个500毫升装，平均到每500毫升还不到9元。

所以，胡说有理认为，只要海天酱油的原料选购、产品加工等都符合我国的食品安全相关规定，消费者可以根据自己的喜好，自由选择有食品添加剂的酱油产品，也可以选择与出口产品类似的0添加酱油。只是，这与“双标”又有多少关系呢？

就好比酸奶，当前市场上有无添加的产品，也有添加了食品添加剂但口味更丰富的酸奶一样，我们完全可以根据自己的喜好选择不同产品。

另外，不同国家对相同食品执行的具体标准有不同的要求，海天等中国企业的产品要走向国际市场，就必须符合不同国家的标准，因此，“双标”只不过是不同国家的“标准不同”而已，属于很正常的现象，并非企业“双标”。

2.国外标准比中国更严苛吗？

既然每个国家的不同食品标准的确不同，这也必然决定了国产和出口产品的要求也并非完全一样，由此有人就会认为，国外的标准一定都比中国更为严苛。

如果国外标准更为严苛，我们当然希望更多有责任担当的企业能够生产比国标更为严苛的产品奉献给国内消费者，然而，事实是，国外食品的标准都比我国标准严苛吗？

举个例子，瘦肉精在我国属于非法饲料添加剂（并非食品添加剂），生猪肉中若是检出了瘦肉精，肯定是非法的，然而在美国，莱克多巴胺在他们测定的容许残留量下却可以合法使用，所以，如果美国饲养的猪肉要想进入中国市场，对不起,只要检测出瘦肉精饲养的将被拒之门外。

那么，这样的“双标”是不是应该多多益善？

再举个2016年央视报道的一个例子，当时央视《消费主张》栏目连续报道，对19款热销海淘奶粉检测发现，有8个样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国的食品安全标准，样品的不合格率竟然达到42.1%。

这些在当地国家合格的婴幼儿奶粉为何到了中国就成了不合格产品呢？其实就是因为中外完全不同的标准，而中国的婴配粉国标可以说是全球最严苛的标准。

以婴儿奶粉中的乳清蛋白含量为例，我国标准明确规定：1段“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%。做出这样的规定是有原因的，乳业专家王丁棉此前向胡说有理表示：母乳的总蛋白中乳清蛋白和酪蛋白的比例一般为7.5:2.5，而牛乳则相反，比例为2:8，因此我国国家标准对乳基婴儿配方食品中乳清蛋白有特别的要求。

乐友创始人龚定宇此前也向胡说有理表示，中国和外国的宝宝体质肯定是不一样的，这也是为何各国都要制定符合本国国民需求的配方奶粉标准的原因。譬如美版奶粉，他们对乳清蛋白的含量都不做要求，而中国却作为最基本的强制性要求，这也是中国国标在一些指标上更考虑中国宝宝需求所在。也正因如此，跨境购或者海淘进来的婴幼儿奶粉一定是不完全符合中国国标的。

那么，有消费者说，自己就喜欢海淘奶粉，那没关系啊，现在跨境购、海外购非常发达，无论中国企业的海外进口奶粉产品，还是洋奶粉品牌，同为一二三段产品，很多都有跨境版和国行版，二者执行标准肯定不一样，消费者可以自由选择。

消费者很看重的婴幼儿奶粉产品在中外不同国家都执行了“双标”，我们的消费者不仅没有质疑，相反还根据自己的喜好接受了，那么，一瓶在国内尚能买到与国外类似的0添加酱油，又如何就“双标”了呢？

3.海天这波危机问题出在哪儿了？

既然不同食品在不同国家的确有不同的“标准”，那么原本根本算不上是什么热点事情的海天酱油“双标”事件为何就被推到了“风口浪尖”？不客气地说，不仅仅在于海天味业烂到家的公关能力，还有着急站出来的行业协会更是加助了一把火。

此轮舆情爆发之初，非常自信的海天味业于9月30日发布了第一份《严正声明》，强调海天所有产品都符合国标，食品添加剂使用及其标识都符合国家相关规定；然后称对造谣中伤的短视频账号等已调查取证，对恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

最后，海天味业也强调公司不仅有畅销多年的金标生抽、草菇老抽等经典产品；也有好吃不贵的0添加系列、有机酱油系列等满足不同消费者偏好的创新产品。

10月4日海天再发声明《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》，该声明称：各国对食品添加剂均有明确的法规标准，这些标准本身并没有高低之分，优劣之别。并指责有人企图所谓“双标”来挑起消费者和中国品牌企业的矛盾对立，同时海天味业还强调，海天同一品质的产品国内国际内控标准都一致。

很显然，两份声明虽然说的即便是事实，但公众看到的只是海天的强硬、傲慢，甚至还有威胁的感觉。

10月5日，中国调味品协会的一则力挺海天味业的声明更是又将此次事件再次推向更高潮。该声明没有回答公众的关切问题，只是强调：因各国的饮食和消费习惯不同，同一类产品的标准要求会有所不同。但是，标准本身并不存在高低之分。声明还指出：“双标”的传言在网上疯传，对中国调味品的生产和市场造成了不良影响，将“支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任”。

然而，“万能”的网友调查发现，中国调味品协会官网公布的“酱油专业委员会”第一届领导机构名单显示，该委员会主任委员及秘书长均来自海天公司。这份名单公布时间为2014年1月，是委员会官网有关于领导机构成员的最新公开信息。尽管后续换届后的委员会领导机构名单并未在官网公开，但从网络中有限的公开信息依然可以发现，海天公司在该委员会中十分活跃，并且公司成员也在其中长期担任重要职务。就在前不久于9月22日举办的中国酱油及调味酱产业创新发展高峰论坛的相关报道中依然能够发现，中国调味品协会酱油专业委员会主任委员、中国调味品协会酱油专业委员会秘书长也均来自海天公司。

10月6日，#海天味业参与起草酱油行业现行标准#又登上微博热搜。“运动员，给自己定标准”的质疑声浪高过一浪。

尽管也有网友表示，“现行所有行业的行业标准起草，基本都是行业龙头。这也能黑？”

但是，作为非专业的公众无论如何是不买账的，因为公众有太多的疑惑和疑问：出口日本的这一款酱油里到底有没有添加剂？如果没有添加，是不是日本标准不允许添加？为什么日本可以不添加，而中国却做不到？还有，海天有没有向日本出口过含添加剂的酱油？0添加和非0添加酱油的区别在哪里？为什么不能全部做到0添加？……

所有这些问题，事发一周了，无论是海天味业还是行业协会，除了满屏显露出来的强硬外，均未看到与公众沟通关切问题的善意态度。这也难怪有网友直接表示：“海天味业的公关是真的烂，烂到家了。”

4.中国食品工业协会发澄清问题声明

就在昨天，（10月6日），中国食品工业协会站出来了，协会食品安全标准法规工作委员会就此次酱油风波发布《关于“酱油风波”需要澄清的几个问题》（下称声明），声明称，将国内外市场正常销售的不同等级、不同口味的产品进行简单对比有失片面，国内也有执行相应标准的零添加酱油。

胡说有理注意到，声明中对于公众颇为关切的疑惑进行了解答，譬如针对“有些自媒体作者认为海天在日本销售的酱油没有食品添加剂，是因为日本的酱油标准要求高于我国的标准”的问题，协会声明称“这也是不符合实际情况的。日本酱油企业生产的产品，同样既有不含食品添加剂的酱油产品，也有添加食品添加剂如谷氨酸钠、呈味核苷酸甜菊糖苷、黄原胶、焦糖色、苯甲酸等的酱油，这些食品添加剂按规定限量在酱油中使用，是符合日本相关法规标准要求的，这样的产品在日本和我国市场以及亚马逊eBay等国际电商平台都有销售”。

声明还表示，我国现行的食品安全国家标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定的食品添加剂使用范围和限量值，都是经过科学研究及风险评估被证明安全可靠的，企业按照标准规定生产的产品，不会对消费者身体健康造成危害。个别网络自媒体播报和评论食品质量安全问题，应当坚持以事实为根据，以法规标准为准绳，不能罔顾事实、以偏概全、混淆视听，造成误导广大消费者对我国食品安全现状和企业诚信经营的认知，引起公众对我国食品安全状况的误解和担忧。

5.院士：食品添加剂是天使，不是魔鬼

在胡说有理看来，随着中国食品工业协会上述澄清问题声明的发布，此次“酱油风波”应当可以告一段落了。而对于一家独大的海天酱油企业来说，则未结束，其是不是应该放下高高在上的架子，好好反省思考下这轮风波中的得与失？

另外，从此轮事件我们也依然可以发现，对于不少公众来说，确实还存在误区，或许是2008年的三聚氰胺事件、还有苏丹红等事件，让我们消费者对于食品安全至今还是有着不少心有余悸：食品添加剂不是什么好东西，尤其是加得越多就越不好！

然而，事实真相是：三聚氰胺、苏丹红等等，根本就不是“食品添加剂”，而是“非法添加剂”。既然公众有误区，这就需要科学界针对公众加大科普宣传的力度。

其实，胡说有理注意到，这么多年来，荟聚了中国众多顶尖级科学家的中国食品科学技术学会每年通过其举行的食品安全大型会议，对包括食品添加剂在内都有相关的科普宣传，这其中以中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国的声音最为响亮尖锐：“迄今为止，在中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的，食品添加剂在食品当中是天使，不是魔鬼。”

▲资料图

孙宝国在公开场合还多次以中国妈妈最关注的婴幼儿配方奶粉举例说， “一般来讲，一个好的婴幼儿配方奶粉至少有30种以上的食品添加剂，不然这个奶粉不可能好。中国老百姓普遍对食品添加剂怕得要命，但是孩子刚出生后，我们就给他吃有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉，这不是矛盾吗？所以说我们对食品添加剂的过度担忧是毫无根据的”。