关于豆腐脑的咸甜之争，相信大家也都是略知一二了，毕竟这个话题在国内可谓是经久不衰，无数的网友都在这个话题上面表达过自己的真知灼见，甜派和咸派也是各有输赢，毕竟两边的支持者数量都非常惊人。但是要我来说，不管是甜口的还是咸口的，这个豆腐脑吃起来的味道都是同样的美味，风味尽管说各有千秋，但是甜口的更能品尝到豆腐脑原本的那股香气以及细腻的口感，而咸口的则是比较偏向于豆腐脑和调味料相互融合的那种味道。当然，甜口党和咸口党主要还是安好地区来分布的，毕竟一些地方的人民本身就对某种口味有偏爱，比如说天津人爱吃味道大的食物，所以咸党的人数稍微多一些。
但是对于川渝地区的人民而言，豆腐脑毫无疑问基本上都是咸口味的，喜欢吃甜口味的不是没有，但是数量的确是太少了，原因也是相当简单，因为川渝人民全部都是一些爱吃重麻重辣重味道的美食爱好者。而今天我就要带大家一起去四川的乐山看看，当地的这家人气超高的豆腐脑店到底有多么的神奇，为什么这么一个小小的“小吃店”，在乐山能够拥有不输给各种网红美食店的口碑，以及超出人们想象的火爆生意。
这家店的名字叫做“峨眉甘记酥肉豆腐脑”，不少的本地人对于这个名字都是十分的耳熟，因为那些喜欢吃豆腐脑的朋友基本上都来这家店里享用过一份美味的酥肉豆腐脑。别看这家店的店面不是很大，前前后后加起来也才不到十张桌子，只能通纳十多个顾客同时用餐，而且装修也不是很好，看上去就像是十多年前的街边小馆一般，可是他们家的口碑很好啊，不少外地人都听说过他们家的名字。
不得不承认，这家店的酥肉豆腐脑真的是太绝了，首先这个酥肉虽然说比较细碎，但是吃起来口感相当酥脆，哪怕是多浸泡在汤汁里面一会儿，都还能够保持十分酥脆的口感，而这个豆腐脑更是滑嫩无比，本身的那股清香搭配上其他几种调料的味道，再辅以酥肉的口感和牛肉的鲜香，这种感觉真的是太让人过瘾了。
他们家的酥肉豆腐脑价格也很便宜，只要11块钱就能够吃到这么一碗美味的豆腐脑，如果大家下次有机会来乐山的话，可千万不要错过了哦。
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