在沈阳人的饮食结构中，肉类食物占主导，这可能跟当地气候寒冷有关，人体必须补充足够的蛋白质，才能抵御寒冷的天气，大吃肉大口喝酒，是沈阳人觉得最过瘾的就餐方式。
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沈阳很多家炖肉馆，大多味道不错，生意很好，而这一家20多年的小店，更为专注，多年只做炖牛肉这一道菜，老板觉得自己的店小，不需要太多品种，来吃的客人就是为了吃炖牛肉，只要把炖牛肉做好，自然不缺客人了。
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他们家选用的是品质很高的牛肉，虽然现在成本上涨，费用增加，利润空间被压缩，但老板还在坚持，买回来的牛肉先要清理，这个过程中也很重要，清理干净之后开始炖煮，每天凌晨就要起床忙活，每锅牛肉炖四五个小时左右。
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他家的牛肉嫩香，每一口都是软软的肉很少吃到皮和筋，汤非常浓鲜，这炖牛肉老人小孩都能吃，到他家来就餐的客人中，有不少是周围的老人。有一位70多岁的大爷，经常带着自己的老伴来这里吃饭，大爷说来他家吃了好几年了，已经习惯了这味道，隔一段时间不吃就想。
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店里的菜品很简单，一份炖牛肉配一个小咸菜，再来一碗米饭，26块钱的价格相当亲民，米饭可以随便添加，吃饱为止，小咸菜是现做，不得不佩服沈阳人做咸菜的功底，颜色看上去很鲜亮，咸淡适中，味道很好，关键是干净，还特别解腻，是吃这炖牛肉不可少的黄金搭档。
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每到饭点，这家店里挤满了人，有不少一看就是常客，因为他们来到店里对店里的一切特别熟悉，点单，端菜，自己盛咸菜，非常老练，花20多块钱吃到肉喝到汤还有可口的小咸菜和香喷喷的米饭，物超所值！
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