肥肠是颇有争议的一种美食，在大多数人眼里，这种食物有点重口味，卖卤肥肠的大多数中年大叔大妈，卖肥肠不是个轻松活。
先要把肥肠清洗干净，单是这一项就让很多人望而却步，肥肠的内壁特别的脏而且腥臭味很浓，清洗的时候需要一定的勇气，清洗干净，放入锅中卤煮，肥肠店生意好的话，一天要卖几百，搬来搬去也是个力气活。
徐州有一家小肥肠店，因为老板娘高颜值走红，有客人说，老板娘天天跟肥肠打交道，也掩盖不了她的美。
这家店走红，并不是因为肥肠有多好吃，完全是因为老板娘的美貌，刚开店就引来大批的探店者，经过博主们的宣传，很多客人慕名而来，大多是为目睹老板娘的芳容。
这位年轻的女孩子，的确颜值很高，猛一看有点像年轻时候的黄奕，她的穿着也非常的精致，看起来更像是办公室的白领，据她自己说，她原来在深圳做高管，年薪五六十万，为了照顾父母才回到徐州开了这家肥肠店。
像这种卤货店一般都是老店更受欢迎，因为多年的经验以及客人的检验，味道是得到认可的，新开的店如果没有特别的亮点，很难吸引到客人。
老板娘虽然年轻，却是一个很懂营销的人，靠着自身的魅力，一跃成为徐州有名的网红肥肠店。每天外地来的客人要比本地的客人还要多，你品你细品，客人中大部分不是为了吃肥肠而来。
老板娘说他们店一天能卖出去一两百斤肥肠，即便是在现在炎热的天气里，生意依然很好，每天清洗肥肠都需要三四个小时，过了四五个阿姨专门干这个洗干净的肥肠接着进行卤制卤制需要一两个小时卤好之后，放在大铁桶里用卤汁浸泡。客人点单之后捞出剁成小块做成原味，五香味和麻辣味多种口味。
肥肠剁成小块加入各种配料，看起来还挺像模像样，据吃过的客人说，吃起来Q弹没有任何异味。肥肠的内壁脂肪已经全部清除，吃起来不腻，当然也少了些许肥肠该有的口感。
她家肥肠价格还是比较适中，不是特别高，当然也不便宜，90块钱一斤，在徐州的肥肠中算是价位比较高的。
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