无锡人特别喜欢吃馄饨,没有食欲或者不知道吃什么的时候,他们总习惯说来碗馄饨吧。无锡街头巷尾馄饨店有很多家,有不少是几十年的老店。

这家位于老红梅市场对面的馄饨,店名叫福乐馄饨店,这家店很小,却开了34年,现在去吃,依然是原来的老味道,有人小的时候跟着爸爸妈妈来吃过他家一碗馄饨,印象深刻,长大之后有了自己的孩子,还会带着自己的孩子来吃他家的馄饨。

这家店位置很偏僻,来吃的都是老无锡,外地游客很难找到这里。很多客人一走进店里,老板娘就亲切地招呼他们,“还是老三样?”,很显然知道这些老客人每天要吃什么,口味如何!

店里还沿用着老式的收银方式,付款拿票,再凭票去取食物,馄饨是现点现煮的,煮馄饨的阿姨手脚很麻利,等不了很长时间。他家的馄饨8块钱10个,只有一种馅料,那就是鲜肉开洋馄饨,味道不错,价格实惠。

无锡之所以喜欢他家馄饨的味道,可能源自于这开洋的鲜味吧,馄饨看上去很清淡,用大骨头汤熬的汤底,泛着一点点的油花。馄饨皮薄馅大,吃在嘴里嫩滑清爽。

30年前,这碗馄饨里的猪油荤腥尤为吸引人,现在改良过,不像原来那么油,变得更加清淡,适合现在人的口味,还有红汤辣馄饨,辣味很香,不是特别的辣,味道也很不错,汤包也是店里很有特色的,咸甜口,是老无锡喜欢的味道。

这家店里的味道代代相传,经常看见爷爷奶奶带着孙子孙女来吃馄饨和汤包。味道是可以传递的,父母喜欢的味道小孩子必定喜欢,因为这是从小养成的饮食习惯,也正是如此,福乐馄饨店这样的小店,承载着老味道,同时也得到00后甚至10后小朋友的认可。