曹县有名的五香羊头，35元1斤1天卖150个，有人1次买50|猪头肉|羊头|羊肉|膻味

羊浑身都是宝，不管是羊肉还是羊蹄还是羊排，都让人爱不释手，好吃的羊肉鲜美软烂一点膻味都没有，那你喜欢吃羊吗？喜欢吃羊的哪一个部位呢？在曹县的庄寨有一条街上全是五香羊头，每一家都生意火爆，来往客人不少。这里最早的一家据说是郭家鲜羊头，他们已经传了三代人，附近的街坊经常来捧场，就爱吃他们家。

老板的爷爷以前是杀羊的屠户，因为经常接触羊，自己也摸索如何煮羊，因为羊肉都卖光了，只剩下羊头，就在家没事煮个羊头下酒，没想到因为羊头太香了，香飘十里，大家都想来吃，后来就真的开了羊头店，满足大家的心愿，如今他们家的羊头远近闻名，不少其他地方的人也驱车来买，最多的一个人卖了五十个都没吃够，意犹未尽地离开。

一大早老板就要起床清洗羊头，他们家的羊头要剥皮，洗得很干净，有人会说本来羊头上肉就不多，剥了皮更少了。其实羊头和我们一般的猪头肉不一样，羊头的皮洗不太干净，而且吃起口感也差，所以老板宁愿少赚钱，也要剥皮。他们家有两种羊头，剥完皮后，还要洗鼻孔和羊舌头，弄得很干净，最后洗出来大一点的一个有一斤多，小一点的只有不到一斤，三十五元一斤来算，便宜的二十几块钱就可以吃一个羊头。

郭家鲜羊头的炖煮方法和其他地方不一样，要先小火再大火最后又小火，加入的秘制大料包里有几十种配料，旁人想学也学不了。煮大概一个小时，这个全靠老板的经验，羊头大小不同煮的时间也不一样，最后煮出来的羊头肉已经软烂入味，非常香。基本上买一个就直接给你包好不切，自己慢慢撕着吃，慢慢找肉的感觉太好了。当然也可以要求老板给你拨开，装在盘子里，蘸辣椒面或者店里自制的油辣子一起吃，鲜嫩香甜回辣，一点也不膻，越吃越香吃。