2022年9月27日，河北省预制菜产业发展大会暨河北省预制菜产业联合工作委员会成立大会在石家庄召开。
这次大会由省乡村振兴促进会、省农产品品牌协会、省特色产业协会、省食品工业协会、省调味品协会、省饭店烹饪餐饮行业协会等六家单位共同发起。省发改委、省工信厅、省农村农业厅、省市场监督管理局、省商务厅、省乡村振兴局等有关省直单位代表作为嘉宾出席会议。会上，井陉与河北省预制菜产业联合工作委员会举行了“实在井陉·百厨千菜”战略合作签约仪式。“实在井陉”区域品牌产品威州冷水鱼、秀林镇黑猪肉、窦王醋、割髭岭粉条、井陉张家峪花椒、东元村香油、焦家垴小米在会上参展。
河北省预制菜联合工作委员会与井陉县供销合作总社签订“合作框架协议”
“实在井陉”区域品牌创建，是井陉发挥山区农业比较优势，壮大农村集体经济、增加农民收入，建设省会花园、推动乡村振兴的战略举措。“实在井陉·百厨千菜”是“实在井陉”区域品牌创建的重要组成部分，也是“实在井陉”区域品牌产品向产业化发展的一次跨越。此次签约，吹响了“实在井陉”区域品牌产品进军预制菜产业市场的“冲锋号”。
预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。近年来，预制菜市场风起云涌，前景看好。农副产品是预制菜的重要原材料来源。作为省会唯一的纯山区县，井陉拥有得天独厚的农业资源，优质农副产品种类繁多，如：高山有机、天然营养的焦家垴小米，活泉养殖、肉质鲜美的冷水鱼，生态散养、安全健康的黑猪肉等。目前，井陉冷水鱼、黑猪肉等16个农副产品入籍“实在井陉”区域品牌。
省预制菜产业联合工作委员会负责人表示，井陉作为“百厨千菜”项目的首站地，他们将在营销推广、科研技术、人才等方面给予井陉大力支持，通过扶持井陉重点企业发展预制菜产品，帮助井陉打造集研发、加工、营销为一体的中餐特色预制菜产业链条。同时，他们还将整合资源，帮助井陉集中打造一批“爆款”单品，以此推动“实在井陉”品牌旗下产品不断出圈、破圈，走向百姓餐桌。
作者 | 扬 帆 马晓然
编辑 | 韩晓红
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