前段时间去河北唐山玩,在清东陵,见识到了皇家后妃的陵墓群,颇为壮观。河北的自然风管秀美,历史底蕴深厚,自古以来都是文人侠士辈出的地方。

除此之外,在河北最让人感兴趣的还是酒文化,在大家印象中,河北人喝酒是怎样的?

很多人形象的把河北人喝酒比作“群狼”,而山东人比作“虎豹”,单论个人能力的话,不如山东,但若是团战,恐怕河北更胜一筹。

但凡说起河北的白酒,唯一让酒友挂念的想必是衡水老白干,作为河北一等一的名酒,历史悠久,口感纯粹,是全国很多人的口粮。虽然不是“全国名酒”,但是有着全国名酒的实力。

原本以为这款酒在河北市面上很受欢迎,但是一周玩下来,才发现上当了!原来河北最畅销的酒并非衡水老白干,经过对当地酒民的了解,原因无关酒质。

一开始衡水老白干走的是亲民路线,但是最近一直想走高端路线,很多本地老百姓表示,做口粮还是有点压力,所以一不做二不休,直接选择了其他品牌。

而且当地人很少喝那些名酒,相比之下,下面这4款“无名酒”,已经成为河北酒桌常物。

第一款:迎春酒

这款酒对于很多老酒鬼来说并不陌生,在河北白酒界,算得上是“老前辈”,曾经也辉煌过,在全国闻名,不过近几年名气下降,只在河北流行。

此酒属于一款酱香型白酒,当初酒厂前往茅台镇学习,学有所成,所以这款酒的口感有很明显的茅香味。

采用的原料和普通的酱香型白酒一样,高粱、小麦和水,除了茅香味外,还具备北派酱酒风格,酱香味比较淡,喝起来绵长幽雅,清爽怡人,喝它简直是一种享受。

第二款:丛台酒

这款酒产自河北邯郸,这里风景秀美,农耕发达,是酿酒的风水宝地。

丛台酒的酿造历史悠久,发展至今,已经完全具备自身酒质特色:喝起来绵柔舒爽,浓香典雅,窖香浓郁,喝完回味悠长,久久难以释怀。

此酒主要以高粱作为主要用料,加以稻米作为辅料,搭配小麦制曲,通过传统的低温发酵酿造而成。

跟衡水老白干比起来,这款酒的口感会厚重一些,没有衡水老白干那么烈,而且价格也地道,受到河北酒友青睐,酒桌上经常出现它的身影。

第三款:缘得仿台酒

和上面两款白酒不同,这款酒属于一款外省酒,而且跟河北的距离很远,远在贵州省茅台镇,能在河北市面上火起来,河北人懂酒是其一,运气是其二。

这款酒没什么名气,创立以来,一直埋头钻研酒质,加上酿造人比较偏执,所以常年被埋没,好在酒质不赖,当地人一喝就上瘾,之后慢慢扩散开来,如今已成河北酒桌常物。

原料用的比较高端,与茅台酒同属原料红缨子糯高粱,工艺也十分老道传统,属于大曲坤沙,酿造周期长达1年,为了酒质醇厚,所以还要窖藏7年时间。

品上几口,酒香浓郁,酱香舒适,整体醇和绵柔,甘甜舒润,窖香、粮香协调,饮完唇齿留香,非常舒适。

第四款:黄盖玻汾

除此之外,这款邻省的黄盖玻汾在河北酒桌上也很受欢迎,产地在山西杏花村,属于一款清香型白酒。

黄盖玻汾的优点有很多,集大成于一身,不光好喝,而且纯粮酿造,价格亲民,是十足的口粮酒首选。

黄盖玻汾酒的主料是高粱、大麦、豌豆和水,按照汾酒传统的酿造工艺,一步步精酿而成。

此酒有48度和53度之分,最受老百姓欢迎的是这款53度白酒,虽然度数很高,但是口感绵柔,有“夺命53”之称,总能让人在不经意间喝醉。