如今,疫情之下,容易储存并且方便可口的预制菜已经成为各大企业的“小棋子”。当我们走进各大超市卖场,可以看见更多的货架上出现3R食品,也就是即食、即热、即烹饪的食品,这些几分钟即可获得美味可口的饭菜,而经常受到欢迎。

预制菜也加入“懒人经济”?

在“懒人经济”的热潮中,这些可口美味的预制菜的风浪也越来越高响。据悉,预制菜市场不仅涉及到食品制造产业,其还拉动农业、餐饮、酒店、零售等多个销售产业。在疫情之下,容易存储且方便懒人的美味可口也出没,然而这些预制菜市场也有可能会存在行业标准、或被消费者投诉等问题,所以预制菜到底是下一个“内卷大浪”还是“花钱买教训”?

对消费者来说,餐饮行业如今快速发展,在快节奏的时代里,人们都追求方便,快速和效率。而预制菜正符合当下的需求,也更加贴合年轻消费群体,大大简化了复制的烹饪制作,节约成本又提高了效率。

什么是预制菜?

预制菜是指由农、畜、水产品为原料,和各自辅助配料进行加工而成的成品或半成品。省去了购买食材后制作的烦恼,简化制作步骤,消费者购买后,经过简单加工甚至是无需加工即可直接食用,方便快捷,因此也有许多消费者爱上。

(图均来源微博)

除此之外,预制菜的出现的问题也会很多,有些餐饮店为了节约成本,提升便利度,特别是为了减轻后厨的压力,而采用预制菜。但这也会引发争议,消费者则认为本身到餐厅吃饭,是为了希望能够享受到厨师烹饪的新鲜美味菜品,而并非预制菜,如果没有提前告知消费者,则有可能会存在侵犯消费者的权益。这也是预制菜行业值得思考的一个问题。

确实预制菜对于我们年轻群体来说,是受欢迎的,如果是中年群体呢?