近年来,越来越多的新兴卤味加盟店出现在餐饮市场中,卤味熟食营养美味,深受大众群体的喜爱,吸引了大批创业者的目光。

iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新发布《2022年中国新锐卤味连锁品牌15强榜单》,以反映2022年中国新锐卤味连锁品牌的排名情况。

此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值,根据企业综合实力、门店数量、自身风险、全网媒体传播态势,并结合专业分析师团队评价进行分析核算生成,侧重品牌总体发展态势、门店数量、自身风险等评价因子。

上榜品牌依次为:九多肉多、巴蜀王氏现捞、卤江南、菊花开手撕藤椒鸡、辣小鸭、曹氏鸭脖、阿满百香鸡、盛香亭、物只卤鹅、舞爪、卤人甲、YATOO!鸭途、降龙爪爪、研卤堂、卤大妈。

iiMedia Research(艾媒咨询)发布《艾媒咨询 | 2021年中国卤制品行业研究报告》显示,2021年中国卤制品行业规模达3296亿元,2018-2021年复合增长率为12.3%。艾媒咨询分析师认为,随着国民生活水平不断提升以及消费需求的扩大,卤制品消费场景日益增多,推动行业进一步发展,预计2023年中国卤制品行业规模达4051亿元。

数据显示,截至2020年我国卤制品相关企业总注册量已经超过12万家,2011-2020年中国卤制品相关企业注册量整体呈上升趋势,从2015-2020年出现了新增长,期间年复合增长率达到了26.4%。

随着消费结构升级和资本力量推动,卤制品市场涌现了众多新消费品牌,产品品类包括潮汕卤鹅、冷锅串串、预制菜和热卤小吃等。传统卤制品扎根大众市场,经营历史悠久,零售覆盖面广,行业已出现龙头企业;新消费品牌定位垂直细分市场,以新产品、新口味、新体验吸引人群消费。传统卤制品市场和新消费卤制品赛道,将一同推动中国卤制品行业市场规模增长,加速品牌化进程。

值得注意的是,为肯定及表彰本次上榜的品牌,艾媒咨询将于9月28日在广州举办艾媒新消费大讲堂第5期暨餐饮产业“金榜题名”颁奖典礼,以榜样的力量助推中国餐饮行业前行。敬请期待!