视频|扒虾撸串喝啤酒~高青清水小龙虾点燃“黄河慢城”烟火气
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视频|扒虾撸串喝啤酒~高青清水小龙虾点燃“黄河慢城”烟火气

8月12日夜幕降临,淄博市高青县,距离黄河不远的清水小龙虾旗舰店华灯初上,龙虾飘香,荷花摇曳,点燃了“黄河慢城”的烟火气。

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清水小龙虾是高青县优质黄河水产资源的代表产品,以腹白、鳃白、肉白赢得“三白”的美誉,肉质肥硕,鲜嫩Q弹。

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龙虾美食爱好者的眼里,一只小龙虾也许仅仅是一道河鲜美味,但美食背后,高青县却用小龙虾带火了乡村旅游和夜经济,因疫情而消沉已久的餐饮生意又火爆起来。

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杨学增是高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖专业合作社的社员,他一个人管理着500余亩藕虾。从去年春天虾苗下水,眼瞅着小龙虾脱壳成长喜获丰收,前来收购龙虾的客户络绎不绝。老杨和合作社的社员们却打起了另外的算盘:鲜活龙虾每斤能卖到35元左右,如果做成龙虾美食身价可以翻好多倍,能不能办个龙虾节主打一下龙虾消费?

在芦湖街道的帮扶下,没成想这事还真办成了!8月8日,高青县第一届龙虾节在芦湖街道开幕,各地“吃货”慕名而来,观黄河、游慢城、品龙虾,好吃好玩,食客们开心得不得了。

王建康是龙虾节上最忙的人,作为龙虾烹饪的大厨,几乎每一只端上餐桌的龙虾都要经过他的检验,分拣、清洗、加工、装盘……每天忙得不亦乐乎。他介绍说,从8日开始,平均每天卖出500多份,日销龙虾1吨以上。

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吃完龙虾,来自滨州的游客张晓移步室外,看到有几位游客正在荷塘月色下夜钓龙虾。张晓说,这是她第二次带家长来这里吃龙虾了,金汤芙蓉龙虾、冰醉龙虾是他们的招牌菜,每次来都大快朵颐,非常尽兴。

同样的一幕正在全国美丽乡村蓑衣樊村上演,刚刚开幕的美食节引燃人间烟火气。村东广场上龙虾、烧烤、啤酒等美食琳琅满目,在这里,夜景、夜市、夜食等活动精彩纷呈,烹饪“龙虾十八吃”的十八口大锅一字摆开,游客们扒虾、撸串、喝啤酒,处处洋溢着夜生活的氛围感。

刘潍青在蓑衣樊村开了6年农家乐,最初以传统的黄河鱼类为主,架不住小龙虾的火爆,这两年烹饪龙虾成了他的绝招。小龙虾几乎成为客人的必点菜品。

蓑衣樊村共有30余户农家乐,在美食节这波流量中,都沾了小龙虾的光,平时只有周未才会待客,暑假期间几乎天天客满,接单量比平时增加了30%以上。刘潍青每天从早上7点忙到晚上10点,精心调理出人间烟火最美的味道。

立秋之后,天气渐凉,各个夜场的美食依然火爆,高青这座滨河小城弥漫着蒜蓉、麻辣的味道,在美食与味蕾的碰撞中,小龙虾引爆的人间烟火更加浓郁。

(大众日报客户端记者 王佳声 通讯员 王克军 报道)