这种鱼名叫美国红鱼，被美国吃货吃到濒临灭绝，却在中国大肆泛滥。
美国人爱吃美国红鱼
美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼等。属于鲈形目，石首鱼科。身体呈纺锤形，和大黄鱼、黄姑鱼类似，也同是一个属。
这种鱼普遍分布在南大西洋和墨西哥湾水域，40年前被美国人所发现。这众所周知啊，美国人不吃鱼只是他们不会吃鱼。
吃鱼可以，但不想吐骨头。美国人有多浪费？吃鱼只吃鱼肚子旁边的那一块肉，因为这个部位的刺少，肉质鲜。毕竟坐拥这五大湖的渔业资源，奢侈就奢侈吧。因此在我们传统的印象里，美国人的餐桌上也基本都是三文鱼和鳕鱼排。
巧了，美国红鱼的刺少、肉鲜、好养活，烹饪方法也是简单粗暴，加点佐料烤熟了就能吃。所以一经发现就深得美国人的喜爱。
渔船捞，钓友钓。短短几年时间，美国红鱼就席卷了美国人的餐桌。可这鱼再多也禁不住天天吃啊，没过几年，美国红鱼的数量减少了一大半。
老美当即做出限制，规定每个人每天最多只能捞一条美国红鱼，并且鱼的尺寸还有限制，不能太大也不能太小。
后来又经过一系列补救措施，美国红鱼的数量这才得到了恢复。然而，远在大洋彼岸的我国，美国红鱼的处境可就完全不一样了。
为什么会泛滥
眼看美国人吃红鱼吃得热火朝天，全世界各地也开始引进这种红鱼，其中就包括我们。
中国国家海洋局第一海洋研究院在1991年7月，从美国德克萨斯引进了这种美国红鱼，并在1995年成功培育出我国的第一代红鱼。1996年，美国红鱼就已经推广到我国沿海的各大城市。
然而，和我们预想的情况不太一样，美国红鱼到了中国之后居然坐了冷板凳。任凭你再怎么好吃，还加了个进口货的标签，进入中国的菜市场也没你的席位。
只不过在近些年来，不少钓友们就发现，原来引进养殖的鱼种，居然能在自然水域被钓上来。
这是因为沿海城市的养殖场每年都会被台风照顾，雨水一多，必然就会有小鱼小虾趁机越狱。但美国红鱼和普通的小鱼小虾可不一样，当时我们引进它就是看中了它好养活。
首先，美国红鱼的生长速度快。别的鱼刚学会游泳，它就会捕食了；等到别的鱼学会捕食，美国红鱼早就生一窝了。
其次，红鱼对外界环境的适应能力极强。无论是海水还是淡水，它都可以正常生活。虽然美国红鱼属于暖水性鱼类，但它也能耐低温，在2到33摄氏度的水域里都可以生活。
第三，美国红鱼的食性很广，无论是小鱼、小虾还是小贝壳，统统来者不拒。并且，红鱼在适宜的水温下三天就能产卵一次，每次产卵量最高可达200万粒，年平均产卵量就是6000万粒。
中国人为何不爱吃？
事实上，中国吃货对鱼的喜爱程度丝毫不亚于美国。2018年，中国的渔业生产总量为6458万吨。就这还只是我们自己生产的，不包括进口的一系列三文鱼、大比目鱼、大龙虾等等。
反观美国红鱼的年产量是多少呢，仅仅只有六七万吨而已，还不够一个零头。再加上青草鲢鳙四大家鱼在餐桌上那不可撼动的地位，估计有很多内陆地区的朋友长这么大都没见过美国红鱼。
另一方面就是价格问题了。中国大鲤鱼10块多一斤，这价格大部分人都能接受。可美国红鱼仗着人家是进口货，价格普遍都在40到60块。不能说望而却步吧，最起码不在我们的首选范围内。
还有一个原因就是不知道该怎么说，可能是我国保护野生动物宣传得太好了。
2012年，青岛有20多个好心人自掏腰包，买了1万多条美国红鱼就地放生，共计50多万。
咱也不知道人家是怎么想的，可能就是看到这种青中带红的鱼比较少见，以为是珍稀物种，就买来放生了。
你说他们心眼坏吧，人家那是真舍得花钱。你说他们心眼好吧，他们也不管放生了后果怎么样，是什么品种，能不能成活。只能说这些人保护动物的意识比较好。
总之，美国红鱼并不是什么山珍海味，还是美国人吃鱼太挑剔了。你知道美国的人均鱼肉消费量是多少吗？不到8千克，基本上就是我们的一半。正是因为这样，美国红鱼才被他们奉为座上宾。
反观我国，泥腥味再大的鲤鱼经过我们的手，煎炒煮炸一套流程下来，也能给它做成美味佳肴。
最后再强调一点“中国吃货能解决入侵物种”这种说辞只是一句玩笑话，任何一种入侵泛滥物种都不是只靠吃来解决的。吃只是一个契机，能让我国民众认识到这种生物，引起重视之后再加以调理。
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