如果你问我什么是美食。

小雷会诚恳地回答,美食是凌晨三点的大排档炒米粉,锅气甚浓,让人难以抗拒。

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是下午肚子饿时,哔哥送来的零食大礼包,普通却充满温情。

是久违回到家后,老妈给自己煮的家常菜+老火靓汤,鲜香味美,丝毫不输于酒席盛宴。

总之在咱们的理解里,美食首先得是好吃的,上至山珍美味,下至街边小吃,只要口味上乘,皆是美食。

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但在千奇百怪的互联网上,无论是美食本身,还是介绍美食的遣词造句,都发生了翻天覆地的变化。

首先土味吃播的出现,给传统美食来了一记重拳,主播吃得很香,但油腻的食物却让人头皮发麻。

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而且与健康饮食的理念相反,这种吃播不仅伤害身体,还让观众毫无食欲,妥妥变成了满足恶趣味的直播形式。

一旦给观众留下了固定的印象,想换回正常的食物,播放量和人气还会瞬间下滑。

可以这么说,土味吃播很难做出观众忠诚度。

由于影响恶劣,畸形吃播很快就被官方重拳出击,这阵风来得很猛烈,走得也很安详。

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当然,美食作为全人类的共同话题,它的形态变化永无终点。

油腻吃播退场后,网红美食又重出江湖,并往黑暗料理的方向发展。

高饱和度+锐化,重新定义油腻美食

小雷平时很少看小红书,对这个社区的氛围和内容形式都不太了解。

但从哔哥口中大概了解到,这是个种草社区,里面吃喝玩乐皆有推荐,有生活百科内味儿。

恰好呢,小雷最近在做国庆假期的重庆旅行攻略,吃喝啥的都还没头绪,于是便在小红书上搜了一波。

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本来我以为,能搜到最离谱的美食推荐,也就是一些套了滤镜的奶茶零食,再配上网红文案:

“今天跟集美出去逛街啦,搞了杯绝绝子奶茶暴风吸入,真的好喝到剁jiojio呢。”

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但事实证明,文案只是恶心人的佐料,真正震撼人心的,还得看琳琅满目的黑暗料理

喏,这是我搜索“成都美食”后,出现的高赞结果。

我不知道是自己对美食的认知不够深刻,还是说小红书的美食推荐确实有点问题。

总之第一眼看过去,我不仅没有嘴馋,反而咽了咽口水。

别问,问就是想吐。

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随便从中挑出一款给大伙看看。

大家平时可能吃过不少拉面,无论是兰州拉面还是日式拉面,它们都有独特的味道和口感。

但这款拉面小龙虾杯,大概率会让习惯清淡饮食的老哥们接受不了。

小龙虾本就油腻,加上沾了酱的拉面,隔着屏幕都能体验到饱腹感。

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也许原品并没有那么夸张,但经过博主的高饱和度+锐化处理后,再朴素的食物都会被“妖魔化”。

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这种P图手法被当地人称为“饭霉子”滤镜,有网友更是吐槽,只要是加了“饭霉子”滤镜的食物都难吃得不行...

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但在更多小红书用户看来,经过这般P图的食物,反而让自己食欲高涨。

或者这么说吧,加滤镜并不是博主本意,只是这样的处理能让自己的笔记更容易获得流量推荐。

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在众多成都美食中,让小雷最难忘的,还是这个豆腐炸弹螺蛳粉火锅。

豆粉、蛋、螺蛳粉、火锅,每一个单拎出来,都是上乘的美食。

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但把它们做成大杂烩食物后,卖相早就和美食绝缘了,它就像土味吃播的油腻食物一样,被万人围观,但没人真正想吃。

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在饭后甜品这一块,冰淇淋是很多人的首选。

玉米冰淇淋在曾占据过各大小卖部冰箱的一席之地,随着新兴网红品牌的崛起,才黯然离场。

但现在,玉米冰淇淋出来打复活赛了。

只是形式上不太一样,这次的冰淇淋被塞进了掏空内部的烤玉米上。

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嗯,如果觉得白色太普通,这边还有绿色款式供大伙挑选。

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感官刺激没有尽头,同样饱和度拉满的奶油+冰沙,让小雷直呼剁jiojio绝绝子。

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至于年轻人都爱喝的奶茶,其黑暗程度更是超出了大多数奶茶狂的想象。

这块【泡菜坛子奶茶之梦龙粉桃爆炸】,名字起得足够中二,看上去也是堆料满满。

但小雷看完后,第一反应不是想喝,而是在思考它有多大的热量...

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当然,上面的奶茶好歹是正常的液体。

像下面这一款,我匮乏的语言知识,已经不知如何表达其逆天程度。

粘稠的液体配以软糯的麻薯,告诉我,这搭配到底是谁想出来的。

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再定眼一看,这条推文有2.7万“红心”和接近一万个收藏。

作为大直男,我理解不了其爆款原因,但标题确实值得学习。

《这才是成都人的奶茶》,标题直接AOE了所有成都本地人,一下子就有了爆款的基础。

喝过的成都人深表荣幸,没喝过的成都人含泪被开除成都籍。

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如果商家灵感不足,无法设计出花里胡哨的美食,一般会换个思路,走量大管饱的路线。

5L容量的奶茶桶,买回家后能喝一个星期。

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倘若只想浅尝一番,1000ml的容量正好合适,堆料满满。

不过内含大量的咖啡因,喝了大概率会彻夜难眠。

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其实看到这里,不知道大伙还顶不顶得住...

平时看高饱和度的风景照,看多了都会觉得眼花缭乱。

更别说那些无厘头混搭的黑暗料理。

有网友们实在受不了,便用一些PS过的图片进行强力回击,嘲讽那些卖相恶心的“超大杯”都是泔水。

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网红美食的方向,越走越歪

这种反击不无道理,美食的本质是什么?不就是味道佳、卖相好吗?

可不知从何时开始,美食也被人用着互联网思维来搞宣传了。

当美食被网红化,好吃与否压根儿就不重要,卖相足够刺激,才能吸引更多人种草。

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小雷设想一个场景,我在社交平台上看到某个网红美食,觉得卖相很刺激,便想着到线下买一个试试。

在排队半个小时后,我终于买到了心仪的它,于是一口闷,发现事情并不简单。

黑暗料理完美融入酸甜苦辣,我的味蕾被几种味道不断冲刷。

但想起全网都在夸这美食,自己又辛苦排了半个小时队,我还是忍住吐槽,发朋友圈表示:这美食绝绝子,直接暴风吸入YYDS!

在小红书上,也不乏有用户表示疑问,这种卖相怪异的食物,到底为什么能成为爆款?

有位老哥的回答很短,但也很精辟:跟风就完事了。

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在食物被极度网红化的过程中,人们不再在乎好不好吃,只在乎够不够猎奇。

这像极了当初昙花一现的土味吃播,只是这股风能吹多久呢?

我不敢说,但我觉得食物大可做得正常点,只要味道不差,一样能吸引不少顾客,不是吗?