老店新探 NO.10
这家藏得很深的店
营业三年，基本每天饭点儿都是座无虚席
一盘炒鸡吃出的不仅仅是美味，更多的是用心
小院柴鸡有“特色”
小院炒鸡的特色就是块头“小”，因为将鸡肉剁成小块后更容易入味，每一块鸡肉鲜香有嚼劲，而且骨头很小，夹起一块放入嘴里还没等咽下去，就想接着吃第二块。
每一份炒鸡都是现点现做，所以肉质非常鲜嫩，口感比其他家的炒鸡要更细腻一些，吃了就停不下来。
小院柴鸡有“搭档”
这么美味的炒鸡一定少不了出味道的配菜，也正是这些配菜，将这盘有灵魂的炒鸡深深植入味觉。
每当店家端着整盘鸡，还没进里屋的时候，就已经闻到令人陶醉的香味。原来精髓就在于是秘制调料，整盘炒鸡靠着辣椒与调味散发出迷人的味道。
满满的大盘里，光是辣椒的品种就有红椒、青椒、尖椒三种，搭配上销魂大葱，恰到好处，整个大盘子弥漫着富有层次的味道。
北方人吃正餐的时候，餐前凉菜是绝对不能少的，既能开胃又能下饭吃，整顿饭吃下来还夹杂着清新脱俗的感觉。
面筋木耳：这俩凉菜搭配起来简直太适合夏天吃了。面筋软烂劲道；木耳爽脆可口，再放上点洋葱丝，太出味儿了~
萝卜豆腐：白萝卜红萝卜我可见多了，这具有“小人参”之称的红皮萝卜可真不多见，又薄又脆，还略带点辛辣味儿，搭配上旁边的嫩豆腐，也太清爽了~
小院柴鸡的“炸烩面”
据说这“炸烩面”可是小院的招牌特色，看似像“油馍”，其实味道跟“油馍”一点都不像~
虽说是炸的，但没有一点油腻的感觉，吃起来还焦焦脆脆的，泛着金黄透亮的感觉，真是吃相卖相都非常的赞~
吃这个“炸烩面”的时候，一定要讲究，直接吃的话就跟吃普通的“油馍”没啥区别了，所以一定要蘸着小院秘制柴鸡的汤汁儿吃，那滋味~啧~人间美味几回得啊！
吃完的柴鸡汁儿不要扔
剩下的柴鸡汁儿能用来干啥？Bingo~当然是下！烩！面！
在大河南，不管吃什么，只要有汁儿有烩面的地儿，不管是下锅里还是拌一拌，都超级满足~
劲道的烩面配上秘制鲜嫩的鸡汁儿，妈呀！这感觉也太爽了吧！“老板！再来两胚烩面！”
小小的院子，却有着大大的情怀。
这个夏日，我们走街串巷，只为发现许昌珍贵的美味~ 一起Cheers！
·商家信息·
·小院秘制柴鸡·
店家地址
健康路与北关大街交叉口北300米路东
☎联系方式
0374-7065558
营业时间
全天
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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