钟记公园凉粉
夏日炎炎，凉粉、凉面、凉皮、凉糕等“凉”字打头的美食深受内江市民青睐。老醋的酸爽、红椒的鲜辣、秘制酱的香浓……内江市中区人民公园外面、原创于1980年的“钟记公园凉粉”店里，各种手工凉食消暑又解腻，勾起不少内江人的儿时记忆。
刮刮粉
“老板，凉粉和凉面各来一份，在这里吃！”8月2日，干净整洁的“钟记公园凉粉”店里，陆续有市民结伴来品尝美食。老板钟本良手法熟练地将葱花、味精、花椒、红油等调味料加入凉粉凉面中，并热情地招呼顾客落座。
摆放整齐
拌凉面
“我很小的时候就和家人来这里吃过，这家的凉粉、凉面吃起来滑嫩筋道，料汁香浓，吃了就忘不掉。今天带着两个孩子过来吃，他们也很喜欢这里的味道。”家住市中区临江小区的市民邱莉说。
点餐
凉皮Q弹
刮凉粉
58岁的钟本良是内江本地人，做凉食生意已有20多年。“很多内江人都喜欢夏天吃凉粉凉面，1980年，我妈妈那辈人为了养家糊口，当时就在人民公园这个位置支起小摊卖凉食，5分钱一碗，来吃的人特别多。”钟本良回忆。
浇红油
浇红糖水
凉虾
1998年，钟本良从其母亲手中将凉食生意接手过来，并开店取名“凉粉世家”，以卖凉粉为主。因为长期紧靠在人民公园旁，来吃过的顾客都争相说公园旁边有家凉粉店味道不错，于是2008年，钟本良将店名改成“钟记公园凉粉”。
品尝
“好吃解暑”
多年来，钟本良坚持手工制作凉食，头天晚上准备好食材，次日早上四五点就起来制作，保证凉食的口感和新鲜度。除了食材好，这家店的调料也齐全，店里备有红油、酱油、醋、糖、葱花、味精、花椒、花生米等十多种调料，其中秘制酱和红油都是钟本良手工熬制。
调味料
解暑凉食
店里卖有刮刮凉粉、凉面、凉皮、凉糕、凉虾、豆腐脑、五香麻辣土豆近10个品种的美食，均为6元一份。
忙碌
“夏天卖得比较好的是刮刮凉粉、凉皮和凉面这三样，每天都有不少人过来吃。”钟本良说，“干一行爱一行，我在保证凉食品质的同时，将不断提升口感，让自家这块老字号招牌越走越远。”
图文：李晓林
编辑：陈玉玲、罗 娇
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