钟薛高创始人林盛出生于中国福建,大学就读于历史系,毕业后投放很多简历却没有回复,只有一份广告公司给了他一份offer,于是他加入了广告行业。

五年后,林盛决定自己干出一份事业,他毅然选择了辞职,离开北京前往上海。不久便建立了自己的广告公司,靠着自己出色的能了,很快就和多家公司签订了合作协议。

在当时北京的一位老板注意到了林盛,想让他帮忙将当时很火的“马迭尔”品牌冰淇淋卖到北京去。当时的林盛也不满足局限在上海市场的自己,于是两人一拍即合,林盛接下合作后,便开始苦思夜想它的营销方案,最后决定以老字号着手,写出来一份充满了历史感的营销方案。

方案一经推出,吸引了老北京人对马迭尔的好感。于是林盛便开始研究雪糕市场,2018年,他下定决心创建一个中国人自己的高端品牌雪糕,随后他又得到峰瑞资本和经纬中国两大公司的投资,三家公司联手创建了钟薛高。

钟薛高曾因为价格高屡次冲上热搜,被消费者称为“雪糕刺客”。此外,曾因“31摄氏度高温不化”、“火烧不化”数次冲上热搜榜,引发关注。

有网友分享起自己遇见“雪糕刺客”的经历:“还没吃呢,心就凉了。”也有网友总结出“当代买雪糕原则”:不认识的雪糕不要拿,说不定你随手拿的雪糕就是“雪糕刺客”!

对此,钟薛高也给出了回应称“钟薛高公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂”钟薛高认为,用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。

近日,盘箸有喜生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标,覆盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。工商信息显示,该公司由钟薛高食品(上海)有限公司全资持股。

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企业注册的保护商标主要分为两类:一类是防御商标,一类是联合商标。钟薛高此次申请的“钟薛低”“钟薛不高”等商标,就属于联合商标,指同一商标的所有人,在同一种或相似商品上注册的若干近似商标。

“一般持有知名品牌的企业,会围绕它的核心品牌,延伸出一些非常近似的注册商标。”浙江天册律师事务所律师郑金晶表示,在注册商标时,企业往往会既注册联合商标,又注册防御商标,主要目的就是保护自己的主品牌不被他人盗用。

随着雪糕高端化趋势下,价格之外,消费者对于品质、口感的追求正在提升。越来越多的消费者在挑选冰淇淋雪糕时,开始关注成分是否健康。

因为雪糕原本是一个低频消费品,且在国人的固有认知中,雪糕就应该是便宜的一元左右,贵的也在十元以内。国人对雪糕的认知还停留在一元或是两三元即可买到的解暑工具,而钟薛高(们)却将雪糕的价格一下子提到了十几元甚至几十元的范围,这种“意想不到”的“贵”,便是“雪糕刺客”热词的根源所在。

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按照商业销售的基本逻辑,一旦有商品打破了原来的固有认知,该商品就一定要付出相应的市场教育成本。

或许对于目前的钟薛高而言,首要的问题是如何让产品质量配得上高价,真正像它自己所说的那样,满足消费者对于产品品质的重视。