极目新闻评论员 屈旌

近日,在浙江杭州,外卖小哥到一专供外卖的小店取餐时,偶然看见一只狗在盛饭桶里进食便随手拍下,引发网友关注。杭州上城区市场监管局接获相关信息后,立即派出执法人员前去调查。经调查,店家承认是流浪狗跑来误食,被污染的食物当时已废弃,店家已被处罚并停业整顿。(据7月6日红星新闻)

网传视频截图
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网传视频截图

视频中,爆料的外卖小哥说:“感觉狗吃了东西口水流进去了,再拿去给人吃,很恶心。”

很多人看了视频,第一感受也是“很恶心”。虽说狗是人类的好朋友,但终究还是人狗有别,不可能同吃一碗饭。何况是生存环境比较恶劣的流浪狗,身上带有大量的细菌和病毒。它舔过的食物,让人怎么能吃,怎么敢吃?这样的食物如果被若无其事地分装成外卖,送到消费者手上,不但膈应人,还可能传播疾病,危害健康。

如视频中所见,店家的厨房卫生管理状况,实在堪忧。食物桶毫无遮盖地敞开着放在地上,就放在人的腿边,哪怕没有流浪狗,感觉灰尘蚊蝇也随时都可能掉进去。流浪狗的出现或许是个偶然,但店家这样邋遢脏乱,食品卫生得不到保障,完全是必然。

据法律规定,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品。如何保证食品安全呢?一般而言,食品贮存应该离地离墙,贮存环境要保持清洁,防止食品污染。也就是说,当熟食盛放在桶里的时候,桶应该放在桌上或者架子上,至少是狗够不到的地方,然后最起码要加个盖子,避免食品中落入杂物。被曝光的店铺,可以说连最基本的干净卫生都没做到,何止是让菜品喂了狗,完全是将诚信和良心“喂了狗”。

虽说监管部门的反应非常迅速,很快根据爆料定位了店铺,进行了调查和处罚,但食品卫生安全之所以多年来一直牵动人心,但凡有一个问题冒出来,立刻就引起广泛关注。就是因为,看到一只苍蝇,人们会想到暗处可能还有很多只苍蝇,看到一只流浪狗在舔食物,会担心自家的外卖是不是也被污染过?这是人类本能的担忧和焦虑,也是食品卫生安全问题不断出现所导致的信任缺失。

近年来,随着外卖市场的火爆,不少专门做外卖的门店如雨后春笋一般涌现,这些门店就跟此次事件中店铺一样,纯粹是为了应付“外卖必须有实体店”的要求才勉强设置,往往面积狭小,资质缺失,卫生条件更是一塌糊涂。发现有商家违法不可怕,可怕的是有这种违法行为的经营者或许不止一家,或许还没被发现、被曝光。

外卖从新兴业态发展到现在,已经算是比较成熟的行业了,消费者不能总靠着自己去“排雷”“避雷”来换取一点安心感。平台对店家审核要持续加强,始终从严管理,可以发动外卖小哥和消费者“有奖举报”,让不良商家无所遁形;相关部门更要加强对于外卖商家卫生情况的日常监管,多运用智能手段实行云监控,让经营者省不了功夫,玩不了花招。

外卖行业很有烟火气,让陌生人因美食而连接,洋溢着人间温情,不要让恶劣肮脏的手段,污染了行业风气,毁坏了商业声誉。无论是经营者还是消费者,都应该共同抵制那些不合格,不卫生的外卖餐饮,守护大家的餐桌,也是守护这一行业健康发展的未来。