近日,有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化。一时间,雪糕不会融化,引发众多网友讨论。

6月25日,有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。

对此,有不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?

钟薛高雪糕31℃室温放1小时仍不化?客服回应
打开网易新闻 查看更多视频
钟薛高雪糕31℃室温放1小时仍不化?客服回应

据澎湃新闻报道,钟薛高的客服在回应这一质疑时表示,被网友测试的那种海盐口味雪糕,除了水、牛奶、椰浆等之外,为提高雪糕的黏稠度,还会添加少量卡拉胶等添加剂,故而融化后会呈现黏糊状。

据极目新闻报道,一家食品公司的负责人梁先生认为,“不存在不融化的雪糕”。据其介绍,市面上所谓的在常温下放置几小时仍不融化的雪糕,其实是消费者存在误解。事实上,雪糕在31℃的室温下放置1小时后,已经处于融化状态了,只是因为雪糕里添加了一些食品增稠剂等成分,雪糕在融化后也能保持比较好的粘稠状,看起来没有融化而已。

打开网易新闻 查看精彩图片

雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化 (图源:网传截图)

他还提到,市面上正规渠道购买的雪糕都是经过相关检测的,像是增稠剂乳化剂等一些食品类添加剂不会对人体造成影响,可以放心购买食用。

(澎湃新闻、极目新闻)