导语:山东男孩到浙江古镇游玩,吃了一碗蒸缸羊肉,结账时有点不敢相信

羊肉是不分地域的一种美食,但是各地的做法是不同的。山东的羊肉很少做成红烧羊肉,大多,做成的羊肉汤,名声远播单县羊肉汤,获得了中华第一汤的美誉。

山东男孩到浙江古镇游玩,当地的特色美食是羊肉面和蒸缸羊肉,做法跟山东羊肉的做法完全不同。

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喜欢吃羊肉的山东男孩又怎么会错过?来到当地一家做了很多年的羊肉店,店的老板,是一位60多岁的大叔,他家羊肉做法很特别,选用本地的山羊,把收拾干净的羊肉,用稻草捆起来放进一口大缸里,用土灶台烧柴火,慢火蒸羊肉。

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一般要三个多小时才能蒸好,蒸好的羊肉入味软烂,很好吃。他家生意一直很好,现在天气热,吃羊肉的人少,一天也能卖出去一头羊。

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蒸缸羊肉的味道更加酥烂香醇,羊肉的味道更浓,山东煮羊肉的时候,要开着锅盖子,会将羊肉一部分味道蒸发掉,浙江古镇的蒸羊肉是盖着盖子焖,味道更加浓郁,而且所用的调味料也比山东多,放入了桂皮,茴香,生姜,红枣等,吃起来肉质酥烂,汁浓味纯,鲜香可口。

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据老板说,秋天以后他家每天都能卖出去6缸羊肉,三头羊不够卖,在别的地方,不太受欢迎的羊蹄,他家却很抢手,一般需要预定或者熟人才能买到。

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结账的时候有点不敢相信,他家这么满满一大碗蒸缸羊肉只要24块钱。在山东羊肉都卖到了80块钱一碗,20块钱,也只有几片。

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他家的羊肉面也很好吃,软烂酥糯的羊肉配上劲道的面,再浇上醇香的汤,撒点葱花,吃起来没有任何膻味,酥而不烂,油而不腻,口感真不错吃,这一碗面条吃下去,晚上都不用吃饭了,一碗面条管两顿!

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