随着我国经济的迅速崛起,最大的改变就是大家生活条件越来越好。倒退到几十年之前,即便是逢年过节,也并非是每一家都能吃到各种肉类,有时候想吃荤油都是一种奢侈。

但现如今却不同了,各种肉类、海鲜早已经变成了家常便饭,是餐桌上最常见的食物。而受到中国人口基数的影响,我国也成为了全球各种肉类产量和销量最大的国家。

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按道理来说,养殖户们应该赚的盆满钵满,但有些不法商贩偏偏就得不到满足。他们不仅养殖了动物,更是在这些动物身上想法设法的榨取价值、谋取暴力。

比如之前的注水肉、灌水肉等,都是常见的问题。但是,灌水和注水肉容易识别,所以不法商贩们又开始动歪脑筋,最终他们发现了给动物注胶的办法,也就是所谓的注胶肉!

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顾名思义,注胶肉就是用食用胶和水混合在一起,然后注入动物的体内。利用胶的凝固型,可以有效将肉的水分锁住,这既增加了肉的重量,肉眼还非常难识别。

但是,这种肉的口感非常差,且食用胶还会增加消化道的工作负担。更为可怕的是,注胶肉可能会把动物本身的细菌带入人体,比单纯的注水肉危害更大。

那么问题来了,在现实生活中,到底那些肉可能是注胶肉,需要远离呢?

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1、便宜的熟牛肉

在正常情况下,生牛肉的价格是猪肉的2-3倍以上,而牛肉在加工煮熟的过程中也会不断缩水,一斤生牛肉煮熟的重量可能只有6-7两左右。

所以,熟牛肉的价格一般偏高,60、70都是常见的情况。如果熟牛肉低于市场购买价格,比如早市上购买到的30块钱左右的熟牛肉,这就可能是注胶肉或病死的牛肉;

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2、便宜牛排

牛排是典型的西餐,如果在正规餐厅吃一顿牛排,价格都是动辄上百、数百元。而在网络上随便搜索关于牛排的价格,你会发现十几块钱,就能买到一块牛排。但事实上,这些所谓的牛排,很可能是碎肉通过卡拉胶粘合在一起的产物,有时甚至是不是牛肉,是其他动物碎肉拼接而成的;

3、鸡排、鸡柳

不单单是猪肉、牛羊肉中可能会注胶,就连禽肉类往往也难逃注胶的命运。比如大家在市面上吃到几块钱一大包的纯肉鸡排、鸡柳等等,它们很可能不是直接选取的鸡胸肉,而是鸡的下角料、边角料,通过食用胶、添加剂、鸡粉等混合制作而成的产物;

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4、便宜肉卷

如果你曾有过购买羊肉卷、牛肉卷的经历,会发现它们虽然都打着牛羊肉的旗号,但价格差异却非常大,有的数十元,有的十几元就能够买到。其实,这些便宜的肉卷,就是存在猫腻的,它们很可能就是碎肉粘合在一起的产物

5、便宜的火锅丸子

火锅丸子是当今年轻人最喜欢的食物之一,它们不仅是出现在了火锅上,还有各种麻辣烫、关东煮。这些丸子虽然打上了鱼丸、牛肉丸、蟹肉丸、虾饺的标签,但实际上肉类的含量微乎其微,甚至就是用各种肉粉、淀粉、食用胶制作而成的产物,其本身并没有营养价值,反而是增加了肠胃的负担。

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最后还要提醒大家,想要避免自己购买到这些注胶肉,其实并没有什么特殊的办法。我们能做的就是不要图便宜,尽量去正规市场、超市等购买肉类。

需要强调的一点是,注胶肉偶尔吃,并不会对身体造成过大的影响,但为了避免消化道和代谢系统负担增加,大家在日常生活中减少食用还是很必要的。