想必大家都曾经看过速成鸡的新闻,只需要40多天,一个鸡蛋就能变成成熟的鸡并流入市场。

这种快速生产的模式,的确是给养殖户带来了巨大的利润,我国鸡肉市场供给也非常充足。但是,在许多人眼中,这种操作模式已经违背了鸡自然生长的规律。

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甚至是有传闻称,这种速成鸡含有大量的激素,是养殖户注射激素催熟的产物。如果购买到速成鸡,不仅会导致体内激素水平紊乱,还存在致癌的可能性。也正因如此,越来越多的人担心吃速成鸡会对身体造成伤害,甚至是拒绝吃鸡肉

那么问题来了,鸡肉中真的有激素,真的存在致癌性吗?

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事实上,速成鸡的确有极少部分是黑心商家通过喂食各种药物的产物。但是在中国,绝大部分被说成速成鸡的鸡肉,都是从欧美引进的白羽肉鸡,它是全球第一大肉禽来源,全球各个国家都在吃

这种鸡最大的特点就是生长速度非常快,因为它们经过了品种的选育,同时和有防疫、科学饲养与管理有直接关系。

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这种肉鸡从从出壳到出栏经历的时间跨度比较小,并且养殖场在饲养这些鸡的时候,基本都使用了专门的饲料,但是这种饲料与激素没有关系。因为我国有明确的规定,不能在饲养动物的饲料和水源中加入激素类成分

而且,要知道,本身这些养殖鸡的生长速度就非常快,如果使用饲料,反而会导致鸡的内脏出现异常,提高死亡耗损率。

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而且,激素的选购也是一项十分昂贵的花费,商家完全没有必要耗费不必要的时间、金钱和精力。此外,大规模投入激素使用,有更高的赔钱风险,增加养殖的成本和风险性。因此,无论是从哪个层面来看,基本我国市场上的鸡肉,都不存在激素鸡的问题。

既然鸡肉不含有激素,自然就不存在致癌的可能性。要知道,鸡肉就是一种含有丰富营养物质的禽肉类,这包括了蛋白质、各种矿物质和微量元素等等。

这其中,蛋白质基本都是优质蛋白,进入身体后更容易被消化和吸收,能满足身体对氨基酸的需求。因此,无论是健康人群,还是已经确诊癌症的患者,都可以适当吃鸡肉来补充营养。

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不过需要强调的是,有两种鸡肉的确不适合大量食用。第一,就是经过油炸之后的鸡肉,高温油炸不仅会导致营养物质的流失,还会产生大量反式脂肪酸,长期摄入容易造成肥胖、代谢紊乱等问题出现。

第二,就是长时间腌制、烟熏的鸡肉,它虽然延长了保质期限,但是加工后的肉类却可能会产生苯并芘、多环芳香烃类化合物、亚硝胺等致癌物质,长期进食加工肉类,有致癌的风险性,特别是与大肠癌的病发有关。

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最后还要提醒大家,我们不能盲目听信一些网络上的传言。要知道,我国对食品安全问题有着明确的规定和防控。

只要是从正规市场购买到的肉类,基本都符合国家的食用标准。适当吃肉,特别是禽肉类,对身体是有一定益处的,大家没有必要杞人忧天。