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《黄帝内经》指出,五色配五味,五味入五脏。

不同颜色的食物,性味归经不同,养生保健的功效自然也不尽相同。

青色——养肝

青色在五行中属木,入肝。青色食物主要指青绿叶蔬菜和瓜果。

代表食物:芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。

功效:青色食物给人以鲜嫩、味美的感觉,其含有大量的叶绿素、维生素及纤维素,有利于肝脏的循环代谢和体内毒素的排出。

常吃青色食物能减轻和消除各种毒素对肝脏的损害,促进新陈代谢和消除疲劳。

红色——养心

红色在五行中属火,入心。

代表食物:红苹果、红辣椒、红豆、红薯、胡萝卜、红枣、西红柿、山楂、香椿、草莓、桑葚、猪肉等。

功效:红色食物富含的天然铁质,具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

它所富含的β-胡萝卜素、番茄红素、氨基酸等营养素还能为人体提供蛋白质、提高免疫力,增强心脏功能。

平素形体瘦弱、脸色不光润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力者,可多吃红色食物,以补血、生血、补阳气。

黄色——补脾

黄色在五行中属土,入脾胃。

黄色食物主要包括豆类和豆制品,还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类。

代表食物:黄玉米、黄豆、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。

功效:黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,有助于调节胃肠的消化功能。

此外,黄色食物富含的维生素E,还能有效减少色斑、延缓衰老。

白色——补肺

白色食物在自然界中分布范围非常广泛。

代表食物:海鲜、白薯、山药、白萝卜、银耳、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白、莲藕、米面、豆腐、竹笋及凉薯等。

功效:白色食物是蛋白质和钙的丰富来源,有润肺祛痰的作用,还能让肌肤充满弹性。

大多数白色食物,如牛奶、大米和鸡鱼类等,蛋白质含量丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。

此外,白肉的脂肪含量比红肉低得多,更适宜高血压、心脏病等患者食用。

黑色——补肾

黑色在五行中属水,入肾。

黑色食物包括颜色呈黑色、紫色或深褐色的各种天然动植物。

代表食物:如乌骨鸡、甲鱼、墨鱼、黑芝麻、黑豆、黑糯米、香菇、黑木耳、紫米、黑荞麦、紫菜等。

功效:肾是人体先天之本,黑色食物对于补肾,防治心、脑血管疾病,抗衰老的效果是最为明显的。

此外,含黑色素的食物,还有助于提高肾的新陈代谢和生殖系统的功能,具有较高的营养保健和药用价值。

五色食物功效各异、各有所长,合理搭配才能获得健康,切忌不顾一切,对某些食物偏食,或过分强调忌口。

在饮食上做个“好色之徒”,每天在餐桌上把这5种颜色配齐,好看好吃又健康哦~

来源:中国中医药报

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