餐饮圈混久了，什么样的案例都可以遇到。圈子中有人仅凭几万块钱，从小店做起，稀里糊涂也能赚到买房买车和娶媳妇的钱。同样也有为了开店的梦想，卖房卖车，最后也还是到了关门的地步。
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老李，疫情发生前，做电商赚了不少钱，同样也买了房子和车。发生疫情后，电商的生意也不好做，投入几十万，每个月赚的钱还不如打工赚得多。
经朋友介绍，对餐饮产生了兴趣，经过各种思考和与很多人沟通后，决定自己开个大店。花高薪请了大厨和门店经理，同时也请了市场上相对知名的装修设计公司给门店做设计，选址选在市中心，人流集中的地方。
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捣鼓几个月后就开业了，开业后生意并不理性，加上不久后疫情反反复复，店内禁止堂食。即使后面开放堂食后，堂食生意也不是很乐观。老李也开始着急，开始做各种活动，确实起到了一定的效果，店里的生意是爆满了。老李也很是高兴，以为马上就要开始赚钱了。没想到活动一停，顾客也急速地减少。
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在今年疫情再次发生，禁止堂食后。终于撑不住了，老李还是决定将店关闭。将员工工资，房租，供货商货款结清后一算。不仅亏了房子和车子的钱，连自己存的钱，也亏了几十万进去。
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餐饮换一个说法来说，有时候是个艺术活，即使同样的店在一个地方开火了，换了个地方，可能就只有倒闭的命运。疫情这三年，餐饮有的是机会，但更加多的是危机，连西贝老总在2020年斥巨资尝试做的快餐品牌“弓长张”，也都是以失败告终。
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