推荐语：山西长治最有名的七大特色美食，第二道有人称它为“中国飞饼”
长治地处于山西东南边，是山西名副其实的历史文化古城，山西有一半的古建筑都在这里，因此长治还拥有了一个“古文化和古建筑博物馆”的美誉。长治还是一个令人心旷神怡的好地方，这里山清水秀，天蓝地绿，有着雄伟壮丽的太行风光。
要是论起美食，长治可以说是山西的一个宝藏美食城市，这里的美食更是层出不穷，有些美食都有上百年历史了，流传至今依旧受人们的喜爱，下边就让我们一起去看看当地都有哪些特色美食吧！
01.长子炒饼
长子炒饼是山西长治的一道著名小吃，也是当地人非常爱吃的一道面食，经过炒制而成的炒饼色泽金黄，令人很有食欲，吃着柔软利口、清香不腻，在吃的时候，搭配上点蒜等配料，吃着更是满口生香，别有滋味，令人回味。
02.潞城甩饼
潞城甩饼是山西长治潞城的一道特色美食，刚刚烙好的甩饼呈乳白色，上边带有火点金黄，咬着吃皮脆肉嫩，当地人最喜欢用它卷上如纸薄一般的驴肉片，撒上一把葱花，趁热去吃，又香又解馋，甩饼还很有嚼劲。
03.壶关羊汤
壶关羊汤是山西壶关的一道传统名吃，这道羊汤最大的特点就是“全羊汤”，一碗地道的壶关羊汤中，羊心、羊肝、羊肚、羊血等食材都有，可以说这碗羊汤中，涵盖了羊身上的所有部位。除此之外，这碗羊汤中还有小巧玲珑的珍珠水饺。
04.上党腊驴肉
上党腊驴肉被称为“长治三宝”之一，这道腊驴肉早在明末清初的时候，就已经驰名晋南，更是远销南北一线城市。这种腊驴肉的制作重在“卤腌”而轻于“晒干”，做出来的肉色泽鲜艳，肉质细嫩，吃着香醇可口，很适合作为下酒菜。
05.白猪头肉
白猪头肉是山西长治地区的人们特别喜爱吃的一种传统熟肉制品，这种肉在很大程度上，保持了肉的原汁原味，色泽洁白，吃到嘴里透凉爽口，肉质脆软，清香可口，风味独特。
06.酥火烧
酥火烧是山西长治的一道地方小吃，这种火烧主要是以鸡蛋和面粉为原料，用熟驴油和面，再经过炭烤而成，烤出来的火烧就如柿饼大小，色黄、质酥、外形美观，吃着美滋滋的。
07.武乡枣糕
武乡枣糕是山西长治武乡地区特有的一道小吃，这道枣糕主要是用黄米面、玉面和大红枣和面，经过蒸制而成的美食，看着黄橙橙的，吃着软溜溜的，香甜利口，深受当地人的喜爱。
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