又到了每年最热的时候,每年的夏天都是小龙虾消费的旺季,每每街头路边小龙虾摊位的飘香往往会引来一众吃货大快朵颐,然而就在最近小龙虾似乎不香了,互联网上直播带货的小龙虾销量呈现断崖式下跌,为啥年轻人突然都不吃小龙虾了?

一、小龙虾网红带货呈断崖式下跌?

据《财经天下》周刊的报道,几天前,90后喻晴去北京一家超市购物时,路过几家餐馆,看到店家门口的摊位上在卖小龙虾,她看了一眼,然后就离开了。

说起不买的原因,喻晴说,“就是没有吃小龙虾的欲望了。”要是放在往年夏天,她铁定会买上个三五斤,然后回家自己做。

喻晴往年吃小龙虾大多是和朋友们聚会,要么一起看世界杯,要么一起刷剧,要么一起畅想未来。而今年她觉得没有吃小龙虾的氛围了。

在社交媒体平台输入“小龙虾”三个字,铁定会蹦出不少晒图和溢美之词,有人将其誉为“夏天的正确打开方式”,也有人因为获得“小龙虾自由”而欢欣雀跃。但现在有不少人发现,自己好像没那么爱吃小龙虾了。

数据也能对此进行佐证。中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》显示,小龙虾的网红直播带货出现断崖式下跌。以某大型小龙虾加工企业为例,其2020年的销售量为1200吨,2021年,该数据下降至约200吨,降幅约为83.3%。

不仅如此,该分析还显示,小龙虾外卖市场也已经度过了爆发成长的阶段,订单量增速降至个位数。以品牌“堕落虾”为例,2020年,其线上小龙虾销售额为4亿元,2021年,该数据约为3.5亿元,同比下降12.5%。

二、年轻人为啥突然不爱吃小龙虾了?

我们看到当前小龙虾却突然出现了大规模的销量下跌,这到底是怎么回事?连续红火这么多年的小龙虾,怎么突然没有那么火了,年轻人这是突然不愿意吃小龙虾了吗?小龙虾突然不受欢迎的原因又是什么?

首先,我们要明白对于小龙虾的消费来说,小龙虾实际上是中国经济发展到一定阶段的必然产物,之前由于小龙虾本身的肉比较少吃起来比较费劲,所以对于大多数人来说都不太喜欢吃小龙虾,觉得吃小龙虾没啥意义。但是伴随着中国经济的发展,实际上小龙虾逐渐开始走红,最核心的原因是大家逐渐富起来了,所以对于小龙虾的消费,开始不断提升大家吃小龙虾的目的,从之前为了填饱肚子,逐渐演变成为一种社交的手段。一斤小龙虾,你真正吃完能吃到的龙虾肉可能连二两都没有,所以在这样的情况之下,你吃龙虾的时间就会被快速延长,所以吃小龙虾是一种社交活动。而今年由于受到疫情影响等多种原因,实际上餐饮业的堂食是受到一定的影响的,由于没有那么多的堂食了,大家之间的聚餐也没有那么多了自然小龙虾的消费就会下降,这是当前整个市场出现的必然的结果。

其次,在笔者小时候,实际上小龙虾的价格还是非常便宜的,我们能够看到的是这些年小龙虾的价格是越来越高了,在不少知名的电商平台之上,三斤装的小龙虾基本上价格都在100块钱左右,如此高的价格对于大多数的人来说可能越来越难以接受了,有的餐馆甚至卖到了一斤小龙虾100元左右,有这个价钱,为什么我们不去吃口感更好营养更加丰富的各类海虾呢?而且小龙虾往往都是相对而言用麻辣做法来制作的,对于麻辣做法的小龙虾来说,实际上大多数人吃的就是那个小龙虾的味道,既然如此的话,可以替代小龙虾的吃得还是非常多的。

第三,我们观察到这些年伴随着小龙虾的不断走红,大量的资本疯狂地涌入小龙虾的市场之中,在这样的情况之下涌入大量的资本进入,实际上导致了整个小龙虾市场进入了过度竞争的红海状态,在这个红海竞争之中,由于市场大量的供应出现,实际上反而导致了市场的有效需求出现不足的现象,所以在这样的大背景之下,当前小龙虾显得不那么受欢迎,也就是很正常的现象。

毕竟小龙虾是一个平民美食,如果它的价格彻底脱离了平民能够消费得起的状态的话,小龙虾自然而然也会被市场所淘汰。