我们三门峡是个移民城市，上个世纪五十年代末期，为了修建水利工程和建设新城市，从东北调来许多厂矿，大量东北工人入关，经过几代人的繁衍生息，东北人在三门峡扎下了根，东北菜馆也在我们当地风行起来。

东北人豪爽，东北菜看着也大气，都是大碗大碟，里面盛得菜都是满满当当，热热乎乎。

我30年前刚参加工作，受初中同学邀请，到黄河路上的东北菜馆吃饭喝酒，菜馆女老板和服务员都是满口东北腔，热情不得了，嘴也甜，一口一个哥，把我心都叫酥了。

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同学说今天就咱俩，好好叙叙旧，菜不多点，就来个小鸡炖蘑菇！

我急了，大声喊，一个菜能吃饱？

女老板说，哎呦哥啊，看来你是第一次来老妹店里，今天来一趟让你忘不掉，一盘菜让你可劲造！

菜一上来，把我惊呆了，不是菜碟，也不是菜盘，是盆，好大的盆。

同学看着我直笑，问够吃不够，我连连点头，说够，够！

老板娘问我们是吃米饭还是吃黄面饼，我要了碗米饭。

味很棒，现在想起来还流口水，里面的茶树菇有野味的香气，鸡肉质筋道，是土鸡无疑，最好吃的应该是粉条，吸饱了鸡汤浓郁的鲜味，吸溜进嘴里，顾不上烫。

老板娘又送了一碗东北酸菜，就着喝酒，过瘾。

吃到最后，还剩半盆子，同学把鸡肉挑出来，说明天中午还可以下面条吃。

这是我第一次领教了东北菜馆的菜量，以后有了经验，两个人只点一样菜！

东北菜给我印象很深，就像我们当地的东北人，那么直爽，那么豪迈，那么大度！

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