熟悉白酒文化的都知道，为了振兴白酒行业，促进白酒技术的发展，我国在上世纪一共举办了5届评酒大会。
第一届主要以市场口碑、销量、历史文化底蕴和卫生指标等为评选标准，决出了四大名酒；
第二届评选规则进行改进，采取“混合编组”等方式，评出了老八大名酒；
第三届评酒大会首次按香型评比，决出了新八大名酒；
第四届对评委的选拔更加严厉，要求实操，最后决出了十三大名酒；
第五届沿袭前两届的规则，同时对香气和味道的评选比重进行了调整，最终评出十七大名酒。
后来国家终止了评酒大会，主要是国家已经从计划经济转向了市场经济，且逐步放开了对名酒的管制，名酒开始自负盈亏。
在经济效应的驱使下，名酒评选样品和市场上的流通品质量差异较大，评选结果受到了质疑，为保证名酒的权威性，第五届评酒大会成了“绝唱”。
有过研究的朋友都知道，五届评酒大会中，茅台蝉联了五届中国名酒，并且多次取得第一名的好成绩，却在第二届评酒大会上痛失冠军宝座，拱手让给了初出茅庐的五粮液。
更奇怪的是，茅台从第一直接掉落到第五，当时到底发生什么呢？难道发生了什么意外？
其实，评选过程并没有什么意外，相对来说还是比较公平的，有人说是因为评选规则不公平，茅台成了“冤大头”，笔者觉得说冤也不冤，其实茅台自身也存在问题。
1、评选规则
第二届评选大会举办时，还没有白酒香型的概念，大家依旧以色、香、味等标准进行评比，只不过采取了“混合编组”的方式进行百分制打分，看似公平，其实也有不公平。
因为不同香味的白酒放在一起时，香气最重的白酒往往能盖住香气弱的，因此香气浓郁的更占优势，显然浓香型白酒更占优势，因此排名第一到第四的都是浓香型白酒。
五粮液是第一名，紧随其后的是古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲。
五粮液虽然第一次参选，但历史底蕴深厚，而且建厂以来一直在改进工艺，提升质量，浓郁饱满的香气是其主要特点，成为第一并非偶然。
而其它香型的白酒普遍香气偏淡，在这次评选中并不占优势，这样看来的确很冤。
当然了，最感觉到冤枉的还是茅台，毕竟茅台的主要特点集中在“味”上。
对于第二届的名酒评选，茅台自然不服，一直耿耿于怀，在随后几届评酒大会中，茅台不遗余力地要求完善评选规则就证明了这点。
比如说在第三届评酒大会以“香型”进行评比，第四届专为酱香酒增加“空杯留香”评比项目，第五届采取百分制减分法，避免出现之前的“重香不重味”情况。
2、自身原因
第一届评酒大会的举行，主要是为了提高白酒产量和质量，在成为第一届的中国名酒后，茅台开始狠抓产量，结果质量出了问题，笔者觉得这是主要原因。
因为评选结果出来后，很多人都不相信茅台会掉落到第五，后来轻工部还专门派人在市场上买了几瓶茅台酒比对，发现质量真的下降了，让出第一属实不冤。
因此，茅台从第一掉落到第五，绝非意外。
其实，从茅台这段故事也告诉我们，世上没有绝对的公平，在相对的公平下，做好酒质才能堵住悠悠众口，才能有绝对的话语权。
如今茅台成为白酒行业的“标杆”，关键一点在于对酒质严格的把控，这是茅台一直坚持的，也是诸多企业需要学习的。
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