说起武汉,你会想起什么?

很多人脱口而出的可能是 热干面 ,作为武汉的特色美食热干面可谓是享誉全国,在武汉当地人们早上便是吃一碗热气腾腾的热干面。

要说哪种 小吃 店在武汉最多,那便是本地人天天都吃不腻的热干面,在武汉的大街小巷里,到处都是热干面的身影,外地游客来到武汉,也会立马便本地人安利吃一碗热干面。

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风靡武汉的热干面,为何却走不进广东市场呢?为何热干面在广东地区很少看见呢?

在武汉开热干面的老刘,之前就有在广东深圳地区开了一家热干面,哪只不到三个月,这家热干面就倒闭关门了,老刘无奈又返回了武汉经营,从此再也没有踏入广东市场。

面对我的疑惑,这位 面馆 老板道出了4大缘由。

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一、广东人不爱吃 芝麻酱

热干面的精髓是什么?

其实就是芝麻酱,在武汉地区,那些老顾客一吃就知道,哪家门店热干面放的是品质高的芝麻酱,为了让热干面的口感更好,各个面馆的老板们也是想尽办法,提高芝麻酱的品质。

虽然武汉人很爱吃芝麻酱,但是对于习惯了吃清淡口味的广东人而言,芝麻酱简直就是“黑暗料理”,吃起了口感特别干,吃多了特别容易上火。

而且芝麻酱颜色偏黄,让人浮想联翩,没啥食欲可言。

针对这一点,老刘直言道:广东人不懂吃,芝麻酱那可是好东西,但是广东人只知道吃清淡口味,稍微火气大一点,他们就不愿意吃了。

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二,广东人不爱吃重口味

由于热干面不仅放了芝麻酱,而且有的还会放入少许辣椒,热干面的 面条 属于碱面的一种,吃起来口感偏硬一点,而广东却更爱吃口感偏软的粉条,碱面的口感不如广东人早上爱吃的河粉和 肠粉

面条偏硬,还加入高脂高热量的芝麻酱,这样一种组合起来的面条,在广东人眼中就是重口味的。

与其吃热干面还不如吃清淡一点的猪肉汤面来得更美味,不仅可以喝汤,还可以吃到猪肉,比单一口味的热干面口感要丰富很多。

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三、广东地区美食丰富

相对于单一口味的热干面而言,广东地区的美食小吃品种更加丰富,集合了全国各地的各种美食小吃。

在广东街头琳琅满目的小吃中,热干面并没有足够的优势来吸引广东人,小吃竞争太激烈,导致人们不会去过多的在意某一款特色小吃。

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四、饮食风俗不一样

俗话说:一方水土养一方人,对于武汉人而言,热干面是非常美味的食物,但是对于外地人而言,却觉得热干面实在是难以下咽。

人们的饮食习惯一旦养成就很难改变,广东人的早餐爱吃带汤的食物,爱吃清淡的口味,以大米为原材料的食材小吃为主,比如肠粉,河粉,米粉等。

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外地人来到广东务工,饮食习惯也会跟随广东本地人而改变,久而久之,在广东的小吃市场中,人们就形成了以清淡饮食为主的风气,而武汉的热干面,就算来到了广东地区,对于当地人而言,也是缺乏吸引力的。