科普圈有一句名言：人只要活得足够久，早晚会得癌症。
发达国家医疗条件好、平均寿命长，因此癌症多，一点儿都不奇怪。说白了，当其他疾病都杀不死我们的时候，癌症就跑出来了。
中国人谈癌色变，就是因为很多人一去医院就发现已经是晚期，治疗效果不好，甚至到最后人财两空。慢慢地，“癌症=死亡”的印象在人们脑海中越发牢固。
这在一定程度上是对癌症的误解。如果能做到早发现、早治疗、早治愈。早期的癌症一点儿也不可怕，很容易治愈，通常也花不了多少钱。
早筛，是一种有效且适合大范围普及的癌症预防手段，但是在国内，普及率依然不高。
常见的癌症有胃癌、食管癌或肝癌，这些都是非常严重的癌症，面对癌症要尽快治疗，生活当中做好相关的预防措施，尤其是饮食调节。
生活中关于癌症的这个话题，很多人又和味精扯上了一定的关系
当然，病从口入没毛病，不良的饮食习惯确实会给人们带来亚健康的影响。癌症的爆发真的与食用味精有关吗？不妨一起来了解一下。
癌症与四大客观因素有直接关系
1.年龄因素
随着现代医学的不断发展，我国人民的平均寿命已经增加到了70几岁，而年龄越大，基因复制的次数就越多。遭受的伤害暴露的时间也会更长，促使癌症出现的几率就会逐步地增加。
2.遗传因素
随着流行病学的统计和人类基因组测序的发展，发现的确有部分肿瘤存在家族遗传性，遗传下来的不是肿瘤本身，而是风险基因，仅占患癌10%左右，90%还是后天因素导致。
3.环境因素
环境因素具有许多变量，有感染物理伤害、化学伤害生物习惯等，都能增加癌症发病的几率。而年龄我们无法改变，而环境因素就更容易受到人们的控制。
4.饮食因素
长期吃烫的食物和水，这样就很容易伤害食道黏膜，提高食管癌的风险。
长时间吃高油、高糖、高热量的食物，极少吃蔬菜水果，就可能会患消化道肿瘤的风险。
作息不规律，习惯性熬夜，晚睡情绪化，常常有紧张、焦虑、不安或者是抑郁等负面情绪，这样会削弱免疫能力，增加患癌的风险。
中国癌症高发和味精有关系吗？
现实生活中味精是一种提鲜的调料，但是也不能多食。味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。
在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠，就更没有鲜味了。
并不是味精遇热，就会析出焦谷氨酸钠。只有谷氨酸钠加热到120℃以上，才会产生焦谷氨酸钠。
另外，焦谷氨酸钠对人体是无害的，它不仅毒性低，且并未被列入到“致癌名单”中。
总而言之，作为适当的调味，味精还是可以放心使用。如果实在担心味精遇热会破坏，可以在准备关火前最后放入。
据研究，味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。
医生提醒：这3种食品建议少吃
1.腊鱼、腊肉
对许多家庭来说，准备腊鱼腊肉是过年的必备的年货。但需要特别注意的是，加工肉制品属于1类致癌物。加工肉类包括经过腌制、风干、发酵、熏制或其他为增加香味，或改善保存而处理过的肉类。
虽然不至于说吃了加工肉类就一定会患直肠癌，但是有足够证据证明，每天食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险将增加18%。随着食用数量的增多，风险也随之增大。
如今只要我们想吃，每餐都有加工肉类并不是难事。但为了健康着想，腊鱼腊肉还是只保留在过年的仪式感中，平时少吃为妙。
2.高糖食物
癌细胞的生长需要很多营养，而且主要是来自糖类，癌细胞对糖的摄取比正常细胞多很多，所以患者要少吃高糖的食物。
但并不是说完全不可以摄入糖分，因为糖也是种必不可少的营养物质，适当吃一些低糖食物就可以了。
3.含有重金属的食物
重金属含量较高的食物有海产品，皮蛋，动物内脏，易拉罐饮料等。
重金属主要指的是汞、镉、铅、铬以及内金属砷等生物毒性比较显著的金属，重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下成千、成百倍的富集，最后进入人体。
重金属在人体内能与蛋白质、酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中积累，造成慢性中毒。
以铅为例，新华网指出，铅在生物体内具有蓄积性，铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育，胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。
人体长期大量摄入铅含量超标的食品，会影响神经系统、智力发育等，危害人体健康。
如何预防癌症？
1.不乱吃
病从口入，如果片面追求食品更加美味而忽视了食品健康问题就会很容易摄入一些对人体有害的物质。像很多的经过高温油炸的食品，里面就含有很高的致癌物质，高温煎炸过程可产生大量有致癌作用的多环芳烃等物质。
还有一些经过腌制而成的食品也要少食用，因为这些食品里面也含有大量的致癌物质——亚硝酸盐。长期食用会导致人体内的正常细胞发生变异，变成癌细胞，从而增加患癌的风险。
男性朋友不抽烟，不喝酒，也是可以减少患肺癌和肝癌的风险的。所以说，不乱吃不健康的食品，可以有效的抵抗癌症。
2.不熬夜
经常熬夜会使人体的免疫力下降，熬夜会让内分泌激素水平紊乱，使得细胞代谢异常，影响人体细胞正常分裂，导致细胞突变，提高患癌风险。
现代医学也认为，晚上11时到第二天早上6时这段时间，是睡眠的“黄金7小时”。所以请大家不要再以工作忙或者是玩来作为晚睡的理由，没有好的身体，赚再多的钱也是没有用的。
3.不生气
研究表明，经常保持愉快的心情是预防癌症的重要因素，平稳的情绪对身体的健康是很重要的。
严重的精神创伤，精神过度紧张和情绪过度抑郁，都可能是肿瘤的活化剂。所以，为了身体着想，不论是碰到什么事情都不可以生气，气则伤身。保护平稳愉快的心情是抵抗癌症最有效的方法之一。#爱乐养生#
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