51万人研究:中国人喝奶或增加肝癌、乳腺癌风险,牛奶还能喝吗?

2022-05-14 09:09:14 广东 39健康网
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“还能不能好好喝牛奶了啊!昨天看到一篇文章说中国人经常喝牛奶,容易患上肝癌乳腺癌,真的假的啊!”

小刘平时最爱喝牛奶,牛奶营养丰富,还能补钙,基本每天都会坚持喝一杯纯牛奶,感觉自己身体倍儿棒。

但在网上看到关于“牛奶致癌”的文章后,小刘就有点慌了,自己平时喝了那么多牛奶,体内不会早就长了肿瘤了吧。

在过去,就有着不少关于“牛奶致癌”的说法,也有类似的研究,但均未证实牛奶会致癌。

近日,一项大规模研究却发现,经常喝牛奶,或升高中国人癌症风险,尤其是肝癌和乳腺癌,究竟是怎么回事?牛奶还能继续喝吗?

一、51万人研究发现:常喝牛奶或升高患癌风险

近期,中国慢性病前瞻性研究(CKB研究)一项关于乳制品与癌症的研究显示,较高的乳制品摄入量与总体癌症、肝癌、女性乳腺癌和淋巴瘤的风险较高相关,每增加50克/天,风险分别增加7%、12%、17%和19%。

此次研究利用中国嘉道理生物库,收集了约51万中国成年人的数据,研究涉及全国10个不同地区,在平均10.8年随访时间里,共有29277个介于35—79岁的癌症病例。

在调整一系列混杂效应的因素后,研究人员发现,乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关

对于牛奶和癌症的关系,作者有4点猜测:

一是血浆胰岛素样生长因子-I (IGF-I),这在细胞增殖和癌症发展中起关键作用;

二是牛奶中含有较高的乳糖、支链氨基酸、IGF-I,可激活癌症因子发展;

三是乳制品中的饱和脂肪酸 (SFA) 和反式脂肪酸,可能会升高胰岛素抵抗和促炎细胞因子水平,诱发肝癌;

四是牛奶中所含雌激素和黄体酮可能会诱发乳腺癌。

如此,牛奶还能继续喝吗?

事实上,单凭这篇论文并不能下确定性结论,作者自己也表示研究有一定局限性,此次研究属于观察性研究而非随机对照试验,因此结论并不能证明乳制品和癌症之间的因果关系。

乳制品所含的蛋白质、维生素等营养元素对人体健康有着很重要的作用,仅仅因目前的结果而限制乳制品,并非明举。

二、牛奶含大量激素,会诱发性早熟?

牛奶素来有“白色血液”之称,甚至国家卫健委还提出,新冠肺炎膳食应饮用牛奶补充加强免疫力。

牛奶富含优质蛋白质和矿物质钙,吸收率高,利用价值高;适量摄入不仅可以为身体提供基础能量,还可以增加骨骼密度、提高身体免疫力。

那关于牛奶含激素,喝多了易性早熟、致癌的说法,是真的假的?假的。

牛奶中所含的激素物质,即IGF-1,也被叫做“促生长因子”、“生长激素物质”,属于多肽类蛋白质。IGF-1进入消化道之后就失去活性了,且目前也没有直接证据证明它具有致癌性。

三、晚上喝牛奶,等于“慢性毒药”?

有些人会选择在早上喝牛奶,认为能促进钙的吸收;也有不少人会晚上喝牛奶,认为能助眠。但却有说法称,“晚上喝牛奶等于服毒”,长期睡前喝牛奶,容易得肾结石……真的假的?

江苏省中医院泌尿外科徐彦主任医师表示,肾结石的发生与多种因素有关,如体内代谢异常、尿路感染、药物影响等,如果只将其归结为饮食,则过于片面。

牛奶中含钙,并不意味着吃了钙就会变结石。相较于牛奶中的钙离子,草酸离子才是结石形成的重要原因。

那牛奶有最佳的“黄金时间”吗?

其实早上喝跟晚上喝都可以。不过晚上喝注意别喝完就睡,临睡前胃里食物过多,会增加消化负担,还可能导致多起夜。

如果非要说一个喝牛奶的黄金时间,那就是饭前30分钟。

有研究发现,餐前30分钟喝牛奶再吃饭,能有效降低餐后血糖反应,而且饭前饮用,可以让餐后饱腹感更强,这对预防肥胖很有帮助。

牛奶虽好,但也要注意饮用量。根据膳食指南建议,一般人群每天饮用300g即可

而对于乳糖不耐受、有中度或重度痤疮患者、蛋白过敏人群,腹部手术患者等,不建议饮用牛奶,否则可能会引起不适,或加重病情。

乳制品的摄入是否也会反作用于癌症?

这仍是需要综合、全面考量的问题。就目前而言,适量摄入乳制品还是对人体有积极影响,所以大家大可安心食用。

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