立夏后,分享您几道 腌菜 ,清凉爽口,一次多腌点,不再担心没菜吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
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这立夏后,天气就变得炎热起来,一些热菜就逐渐不受咱们的欢迎了,热气腾腾的,还没等吃就弄了一身汗。

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所以今天我江一舟,分享给您几道清凉爽口的腌菜,您一次多腌点,就不用再担心,夏天没菜吃了,保存上个两三个月没问题,接下来把这4种美味的腌菜做法,分享给您。

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1、爽口腌 黄瓜

腌黄瓜绝对是立夏后,很多朋友爱吃的一道腌菜,清脆爽口,做法简单,用我教给你的这个办法,保存上个两三个月没问题,接下来把做法分享给你。

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五斤黄瓜买来后,去掉黄瓜把,然后切成细条,撒上200克的 白糖 ,和50克的盐,用来给黄瓜杀水,这样黄瓜,比只用用盐杀水,口感更醇厚,黄瓜也不咸,接着杀水半小时,利用这个时间咱们调个料汁。

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把锅刷洗干净,倒上150克的生抽,100克的蚝油,80克的陈醋,然后再放上五颗冰糖,少许的鸡精味精,然后开小火,把汤汁烧开后,自然放凉,这样腌黄瓜保存的时间才更长,

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再切点小米辣,拍散的大蒜,然后把杀好的黄瓜控干水分,放在里面,腌上一天,第二天就可以吃了,清凉爽口,酸辣开胃又解腻。赶紧做起来吧。

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2、清口 白萝卜

清口白萝卜这道腌菜,也是非常的美味,白萝卜水分丰富,一年四季常有,实惠好吃又美味,接下来把做法分享给您。

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买来五斤白萝卜,削皮后清洗干净,控干水分,对半切开,然后切成像炸藕盒一样的夹刀片。放上100克的白糖,拌匀后杀水半小时,这样白萝卜的水分会变少,口感更脆,保存的时间才更长,利用这个时间,咱们调配一个腌汁。

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准备一个无油无水的玻璃容器,或者陶瓷容器,切记不要用铁质的,否则腌汁容易和铁器反应,导致保存的时间变短,然后放上200的白糖,100克的蚝油,100克的生抽,再放20克的陈醋,少许的鸡精味精,

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然后再切点青红小米辣,接着把杀好水分的白萝卜,攥干水分,放在里面,封上保鲜膜,腌上一天后,第二天就可以吃啦,用来下饭或者喝米粥时,吃上点特别美味,赶紧做起来。

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3、腌 鸡蛋

立夏过后,又到了腌鸡蛋的时候了,今天我江一舟,分享给您这个腌鸡蛋的做法,保证您15天之内就能腌好,而且个个冒油,接下来把做法分享给你。

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鸡蛋买来后,先用清水清洗上一遍,然后用干净的布擦干水分,然后在喷壶里放点高度白酒,在鸡蛋上面喷一喷,这样能有效去掉细菌,防止变成臭鸡蛋。

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然后锅中添上适量的清水,以没过鸡蛋为准,然后根据个人的口味,放上适量的盐,八角花椒,香叶桂皮,煮上五到十分钟,煮出香味后,把鸡蛋放在罐子里面,倒上晾凉的料水,盖盖放在干燥清凉处,腌上十五天,保证个个冒油,您可以去试试。

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总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道,立夏后,我分享给您的这几道腌菜是啥了吧,就是上面这3种,喜欢吃腌菜的,一定要记好,特别的清凉爽口,学会后,你再也不用担心没菜吃了,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。