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青牛君在普洱茶收藏常见问题(一)中,回答了三个问题:收藏,选生茶还是熟茶?选山头纯料茶还是拼配茶?选散茶还是饼茶?本期将继续回答普洱茶收藏方面的问题。

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永德大雪山

第四个问题:选临沧料还是西双版纳料?

第四个问题:选临沧料还是西双版纳料?

西双版纳和临沧都是云南最重要的茶产区之一。

西双版纳拥有古六大茶山的全部和新六大茶山中的五座。无论在历史上还是在当今的普洱茶发展上,都有着举足轻重的地位。俗话说,班章为王,易武为后。王、后都在西双版纳茶区。同时,西双版纳茶区也拥有众多如雷贯耳的山头茶

临沧茶区虽然在历史上没有西双版纳茶区这样身世显赫,但在当代茶人、茶爱好者中,其影响力日益凸显。临沧茶区有世界上最古老的茶树-3200年锦绣茶祖,有云南海拔最高的茶山-永德大雪山,有普洱茶新贵、声名赫赫的冰岛、昔归等名山头茶

从收藏的角度,由于西双版纳茶区的历史地位,现有的百年老茶皆出于此,老茶客可能更倾向于选择西双版纳茶区。青牛君个人认为,西双版纳和临沧茶区都可以选,由于云南茶山一山一味的特点,只能笼统的说,西双版纳茶区偏醇厚、力量,而临沧茶区偏清爽、幽雅。藏家可以根据自己的偏好选择。鉴于各自突出的特色和特点,两大茶区的茶拼配特别值得期待。

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十面埋伏-勐海、临沧十山头拼配

第五个问题:选春料还是其他季节料?

第五个问题:选春料还是其他季节料?

云南普洱茶有三个采摘季,分别是春、夏、秋

夏茶又称为雨水茶,处于云南雨水最为丰沛的季节。本季节所产茶叶,是三季中品质最低的,滋味苦重不化,尤其是经过春季三采之后,茶叶内含物不多。从收藏的角度,夏茶无使用价值(包括拼配)。

秋茶又称谷花茶。本季节雨季已过,但土壤含水量比较高,因此,茶叶外形肥美,加之气候因素,茶汤香气高扬,所谓秋水香。从收藏的角度,适当与春茶进行拼配,保持滋味、口感更加饱满,降低成本,也是一个选项。

春茶,是一年中最好的茶叶产季。茶树经过一冬的休养生息,温度低,生长慢,表现为内含物质丰富,尤其是氨基酸等物质含量高,品饮价值、收藏价值非常突出。春茶分头春、正春和尾春三采。经过头春和正春采摘,加之雨水渐多,尾春茶的品质与前两采相去较远

如果考虑收藏品级建议只选择春茶中的头春、正春茶进行制作或拼配青牛君全部作品都是这样的制作标准。如,2020观沧海,即是临沧、勐海五座名山头正春原料拼配,其赢得中国大陆茶品牌在国际美食大赛中的第一颗3星-最高评级,便是最好的注脚。

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综上两个问题,从区域选料的角度,两个茶区各有特色和风味,藏家可以根据自己的偏好选择单一茶区或者两大茶区拼配;从季节选料的角度,一般收藏品,可以选择春料和秋料拼配,而高端收藏品则可选择头春、正春原料制作或拼配。

我是青牛君,致力于打造传世茶品。祝君品饮得健康,收藏得财富!

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