越南也是属于一个历史悠久的国家，早在秦始皇时期，嬴政便派兵南下，征服百越且设立象郡。等到了汉武帝之时，越南更是彻底地属于中原的统治范围。再到一千年之后的五代十国时期，越南脱离了中原的统治，成为了独立的封建国家，不过也还是跟中国保持着一个藩属关系。也是在这期间，我国的水稻从长江流域传进了越南，很快就变成了越南的主要农作物。
越南的领土面积是三十三万平方公里左右，差不多是我国的百分之三，但是他们的人口则是多达一亿，人均土地拥有率差不多是我们的三分之一。越南又是怎么在满足了自身的需求之外，还成为了全世界的“三大米仓”之一的呢？
因为越南有着得天独厚的气候条件，在越南中南部的占城，那里逐渐出现了高产、早熟且耐旱的水稻新品种，也叫做占城稻，又称早禾或占禾。北宋初年的时候，这种占城早籼稻传于我国福建，它不但有着很强的适应性，不会择地而生，而且还耐旱，生长周期又短，从种下去再到收割也就五十多天的时间。也就是因为水稻种植历史的悠久，越南在水稻品种培育，还有种植技术等各方面也是存在着不可比拟的优势。
越南是多山地形，境内有三分之二的国土都是山地，这样看是比不上我国两湖平原地区的种植地理条件优越的。不过越南是一个农业大国，当地的政府十分重视农业生产，百分之六十的领土都是耕地以及林地，约合三亿多亩，其中水稻就占据了七百五十多万公顷。
作为山地国家，越南原本就只有少数的平原能够进行种植，而其他更多的土地是怎样产生的呢？越南政府在山地地区推出扶持政策，鼓励当地那些农民大范围去开垦梯田，将那些陡峭的山坡也转变成了梯田。
那些梯田当然也是很难依赖于山下水源的灌溉，但是越南本身处于北回归线以南，高温多雨，属于热带季风气候，年平均气温是二十四度左右，降水量更是高达两千毫米。在水稻生长的五月到十月期间，越南正好是处于一个雨水丰富的季节。
适宜的生长温度以及充沛的雨量，令遍布越南每一个角落的稻田不但不需要多加灌溉便可以获得高产，而且还可以实现一年种植三季，将他们那有限的土地得到最大程度的利用，单位稻谷产量比种一季的国家地区多出三倍以上。
越南属于水稻种植的传统国家，十分重视水稻品种以及种植技术的改良。从上个世纪九十年代开始，越南便十分积极地引进我国所培育出来的高产杂交稻，还进行了大力的推广，这使得越南的水稻产量增加到每公顷六点三吨，跟常规的水稻相比要多上一点八吨，这一下子就将出口的粮食份额给赚出来了。
尽管越南的工业化水平不是很高，但是他们十分重视水稻种植技术的研究跟管理，实行从国家到省、县、乡、村的多级农业技术推广体系。在每个乡、村都有完善的合作社之类的农业资金跟技术扶助组织，常常会进行农业技术培训，并且每个县都有农业学校。
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