给大家说说我老爸记忆中，四十多年前的啤酒！
他们那时在工厂里上班，一日三餐都是在单位食堂里吃，也不知道为什么单位食堂会提供啤酒？
反正我爸说他们年轻那会，啤酒都是用脸盆装，喝啤酒的时候，也是直接用脸盆喝，除了形容酒量大，还在向我这样的晚辈传递这样一个概念，他们年轻那会的啤酒是真好喝，不好喝怎么会一喝一脸盆？
等到我读小学的时候，家里换啤酒这样的事情，全都是我茶余饭后的功课，特别是夏天，放暑假的时候，傍晚6点半左右，正是放动画片的时间，我期盼了一整天，每当动画片开播，我爸妈就会逼着我出门换啤酒。
那时的啤酒都是瓶装的，没有易拉罐的，而且还是那种大瓶的，630ML的，小区里的小卖铺、副食店售卖的啤酒，都是需要用空啤酒瓶去换的，需要具备这两样东西，一是空啤酒瓶、二是换啤酒的钱。
可以这样理解，不带空啤酒瓶去换啤酒，就需要交押金，好像一个啤酒瓶的押金是1毛五的样子。
武汉的夏天，天气炎热，那时还没有这么多楼房，大家住的都是小平房，每天傍晚时分，家家户户都会摆个小桌子，在家门口吃饭。
凉拌菜居多，比如：凉拌毛豆、凉拌莴苣丝、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜等，当然也不可能全都是凉菜，这几种凉拌菜是吃得最多的，除了这些，我记忆中，夏天吃的最多的就是红烧鸡翅中、红烧小鸡腿、五花肉烧鳝鱼、糖醋带鱼、烧剥皮鱼等，那时的鳝鱼、剥皮鱼的价格都比较便宜。
我的好友建国，家里住的是楼房，他也和我一样，每当吃晚饭的时候，他老爸就会要他去换啤酒，竹篮子里装的是空酒瓶，拿到副食店换回啤酒。
可有一天出事了，也不知道怎么搞的，建国下楼换啤酒，上楼的时候，可能是带着怨气、也可能是赶着回家看动画片，一不小心摔倒了，啤酒瓶全都摔破了，啤酒瓶的碎玻璃还把他的胳膊划伤了，缝了二十多针，据建国说，他当时脱下身上的小背心按压在手臂上止血，小背心后来被血水染红了，白色的变成了深红色。
建国是我的同学，又是街坊，听说建国换啤酒受伤之后，家里就再也不让我去换啤酒了，不过却还是会在吃晚饭的时候，让我去小区的副食店买东西，比如：食盐、味精、胡椒粉等调味料。
还是说啤酒的事情，一样是啤酒，“瓶装”和“罐装”有啥区别？差别是不是很大？那我就来给大家说说我的看法，分享如下！
一、市场上的啤酒分类？
市场上销售的啤酒大多是工业啤酒，我们以前也介绍过啤酒的工艺，工业啤酒的工艺都是拉格，那我们今天来说说啤酒的分类，大致上有这么几种分类方法：依据麦芽浓度来进行分类、根据啤酒的颜色来分类、按照杀菌方式来进行分类、还有其他啤酒分类等，下文逐一简单和大家介绍一下。
1、依据麦芽浓度来进行划分：啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型。
低浓度型是指：麦芽浓度在6-8度，酒精含量在2%左右，夏季可当做清凉性饮料，缺点是保质期短，稳定性差。
中浓度型是指：麦芽浓度在10-12度，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我们国家啤酒生产的主要品种。
高浓度型是指：麦芽浓度在14-20度，酒精含量在4%至5%左右，这种啤酒的生产周期长，稳定性好，适合长途运输。
2、根据啤酒的颜色来分类，可以分为黄啤酒和黑啤酒。
黄啤酒是我们国家啤酒生产的大宗产品，又叫做淡色啤酒，酒花香气突出，口感清爽。
黑啤酒又叫做浓色啤酒，深红色或者黑褐色，高温烘烤麦芽后酿造的。
3、按照杀菌方式来进行分类，可分为熟啤和生啤，熟啤是瓶装或者罐装后经过巴氏杀菌，比较稳定的啤酒。而生啤是不经过高温杀菌或者是巴氏杀菌，采用过滤等物理方式除菌，达到生物的稳定性。
4、其他啤酒分类还有：干啤、冰啤、全麦芽啤酒、小麦啤酒等，比如干啤和冰啤，这两种口味，相信大多数小后辈还是经常能够在副食店、超市见到的，可能也喝过。
从啤酒的各种分类上来进行比较，“瓶装”和“罐装”有啥区别？在啤酒分类上，它们是没有区别的，易拉罐也有各种分类的啤酒，而瓶装啤酒也有各类型的啤酒。
二、啤酒也不能随意畅饮，这几点要注意？
夏天是大家集中饮用啤酒的时间，而夏天大家最喜欢的就是冰镇啤酒，恰恰是冷冻这件事，对于啤酒来说，还是有一些讲究的，比如将啤酒冷冻至零度以下，这是不可信的，原因是这样的，啤酒的最佳饮用温度是：夏天秋天最适宜的饮用温度是5-10度，而春天和冬天，最佳的饮用温度是9-12度，总的来说，啤酒饮用的时候，温度在10度左右是最合适的。
冰冻之后的啤酒，不但啤酒中的泡沫会减少，啤酒也容易出现“冷浑浊”，啤酒的口感反而不好，所以，夏天饮用啤酒，并不是冷冻的温度越低越好。
不知道大家发现没有，瓶装啤酒的玻璃瓶都不是透明的，而是深色或者棕色的，这里的原因是，减少啤酒被阳光直接照射，因为啤酒中含有较多的营养成分，被太阳照射之后，对啤酒的品质会有影响。
所以，啤酒最好不要阳光直射，大家发现没有，啤酒都是装在纸箱中，这样就能避免太阳直射。
从这两个角度来分析，“瓶装”和“罐装”有啥区别？无论是“瓶装”还是“罐装”啤酒，都是有最佳饮用温度的，不过从避光性这点来比较，瓶装啤酒的避光性差，而罐装啤酒的避光性会好一些，所以，瓶装啤酒的保质期会短一些，而罐装啤酒的保质期会长一些。
三、如何分辨啤酒的好坏？
我们在购买啤酒的时候，总会产生这样一个想法，什么样的啤酒比较好喝？大多数消费者比较的是品牌和价格，其实品牌和价格只能说明一部分问题，通过这三点就可以分辨啤酒的好坏，关键是啤酒的配料、酒精浓度和麦芽汁浓度，下文，我们逐一给大家分析一二。
1、配料：传统的啤酒大多只有这4种配料，水、酵母、麦芽、啤酒花，为了降低成本，有一些啤酒会使用大米、玉米等粮食来代替麦芽、用啤酒花浸膏来代替啤酒花，所以，我们分辨啤酒好坏的首个关键因素就是查看啤酒的配料表，看啤酒的配料表中的配料是否超过了传统的4种配料，当然配料在这4种的基础上是越简单越好。
2、酒精浓度：酒精度和口感息息相关，酒精度低，口感就比较寡淡，好似饮用白开水，大多数情况下，大家可以查看酒精浓度大于4%VOL，这样的口感就会纯正一些。
3、麦芽汁浓度：啤酒的口感，很大程度上都是麦芽汁决定的，一般大约11%的啤酒，口感都会非常不错。
从这三个条件来判断啤酒的好坏，即适合瓶装啤酒也适合罐装啤酒。
四、罐装啤酒同瓶装的啤酒有什么区别？
1、灌装啤酒和瓶装啤酒，因为包装不一样，假设在同品质的情况下，入口的感觉也是不一样的。
先说入口的感觉是怎么不一样？瓶装啤酒的口感会更醇厚一些，倒入酒杯后，啤酒的泡沫也会多一些，而罐装啤酒，大多时候给人的感觉好似喝碳酸饮料，当然这大多是消费者的主观感受。
瓶装啤酒在封口的时候，使用了二氧化碳对瓶子加压，尽可能地排出啤酒瓶中的氧气，而易拉罐的啤酒，是很薄的铝合金，承受压力比较小，氧气也会排出的少，因此罐装啤酒的口感偏淡。
2、保质期也不一样
不过从避光性这点来比较，瓶装啤酒的避光性差，而罐装啤酒的避光性会好一些，所以，瓶装啤酒的保质期会短一些，而罐装啤酒的保质期会长一些。
3、罐装啤酒携带比较方便
瓶装啤酒体积大，而且也重，不便于携带，大家都知道玻璃瓶是易碎的，从携带方便上来说，罐装啤酒确实是有优势的。
4、容量也不一样
除了KTV等娱乐场所外，瓶装啤酒大多是500毫升以上的居多，相对来说，价格也经济实惠，而易拉罐装的啤酒，大多数是330毫升的，虽然也有500毫升的，但价格却要比同是500毫升以上的瓶装啤酒贵。
在饮用啤酒的大多数场景中，大家更加愿意喝瓶装啤酒，极少数会购买罐装啤酒。
五、为什么年轻人爱喝啤酒，几年后就改喝白酒？
也可以这样理解，爱喝白酒的大多是中老年人，而年轻人更加的喜欢啤酒，主要原因在于：
1、人生阶段不一样，白酒的味道更加浓烈刺激，年轻人饮酒也是一个循序渐进的过程，从啤酒开始，品尝酒精所带来的乐趣，人生总是需要经历坎坷和挫折，经历了酸甜苦辣之后，心灵需要慰藉的时候，啤酒好像不够，而白酒的那种浓烈刺激能够立马慰藉心灵。
2、年轻时，哪有什么应酬，都是自发性的聚会、聚餐，吃自己喜欢的东西，比如：烧烤、大排档、烧羊排、烤肉串、烤鸡爪、烤土豆片、烤鲫鱼，而上了年纪，工作中开始有了应酬之后，喝酒不再是随心所欲，而是带着任务，
应酬的时候讲究排场和面子，以前吃的烧烤、路边摊就不再适应当下的工作需要，这时多半是大饭店，餐桌上摆的都是鸡鸭鱼肉、海鲜等硬菜，但这时大家却不在乎吃吃喝喝，喝酒变成了社交工具，白酒自然是最佳的伙伴，啤酒这时没有了用武之地。
3、人到中年，喜欢饮酒的人呢，喝白酒是乐趣，自斟自饮的人太多，已经习惯了白酒的浓烈刺激，再喝啤酒，就好似清水一般，身体已经瞧不上啤酒酒精所带来的乐趣。
4、年轻人喝啤酒，啤酒的价格贵还是白酒的价格贵？大多数年轻人，三五知己好友聚餐，海阔天空的吹牛，啤酒只是他们从碳酸饮料过渡到含有酒精性饮料这个过程中的一个过客，快速适应酒精之后，人开始成熟，慢慢的啤酒所带来的乐趣，就比不上白酒了。当然年轻时那会儿钱挣得也少。
写到最后，还想啰嗦几句，一样是啤酒，“瓶装”和“罐装”有啥区别？差别很大，不懂别乱买，当然，我这样说，一定会有很多的小伙伴在他的认知世界，感觉这有什么可说的，爱喝什么啤酒就喝什么啤酒，管它是瓶装也好罐装也罢？
凡事都需要知道其中的原因，虽然这是件小事，如果我们将每一件小事都忽略过去，哪还有什么大事需要我们过问和了解呢？
就好似我们在武汉吃早点，明明知道自家小区楼下的那碗热干面不正宗，但我们却要了解，正不正宗是一回事，我们爱不爱吃又是一回事，我这样说，大家能够理解吗？
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