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■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络

前几天和大家分享了一篇关于“ 普洱 茶存放几年后口感开始变差?10年?20年?”后,便有茶友留言说,还是不清楚普洱茶存放后发生的变化,感觉说了好像又没说。

那么今天就和大家分享一个普洱茶后转化的规律,通过这个规律,我们能大体掌握到“普洱茶到底要存放多久最好喝?”希望您通过这个规律,能找到答案。

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以乔木晒青毛料制成的普洱 生茶 为例

一般来说,普洱茶转化要经历以下5个阶段:

新茶 期 | 1-3年

刚刚制好的普洱茶生茶,干茶墨绿, 汤色 橙黄透亮,有明显的水气,茶性较强烈,苦涩感比较明显。新茶,个性鲜明,像一匹未驯化的野马。

转化期 | 3-10年

这时候,我们可以发现茶中的水气已褪,茶汤已开始泛黄,茶性没那么强烈,口感开始变得醇厚。这时的茶,经过一段时间的陈化,身上有被驯化的痕迹。

陈茶期 | 10-15年

这时,君不见橙黄只见红汤,茶已开始起陈香,汤感醇厚,苦涩感已化为一体。茶气足,几杯下肚,手心开始出汗。

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老茶期 | 15-30年

这时,用红宝石来形容汤色最贴切不过,药香弥漫,轻轻呷一口,直进五脏六腑,打通全身经络,畅爽。

最后一个是古茶期。

以上是普洱生茶后期转化的大体规律。

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每次提到普洱茶的后转化,很多人都以为这是普洱生茶独有的特性。

因普洱熟茶经过人工渥堆发酵,所以,大家误以为普洱熟茶经过发酵,完全“熟”了,不具备后期转化的活性。

经过后转化的普洱生茶,其口感是被驯化愈发醇厚,因内含物质融为一体,茶气十足,让人折服。而对于普洱熟茶来讲,就单单它的汤色,经过岁月的加持,如红宝石一般璀璨,十分诱人,让人看了,都忍不住咽口水。