在一日三餐中，早餐常常被不少家长所忽视，但是事实上，经过了一夜的能量消耗，早餐所能提供的能量补充以及营养供给远远比其他两餐更为重要。对于正处于成长发育期的儿童而言，吃好早餐更是保证他们健康成长的基本条件。
而有些宝妈，为了节省早上的时间，对于一些比较“快手”的早餐样式十分推崇，但是事实上，孩子的早餐真的糊弄不得。
同事王姐在带孩子体检的时候，被医生告知孩子存在营养不良的情况，如果不及时调整饮食结构，很有可能还会导致发育迟缓。对于医生的建议，王姐十分纳闷，“我家孩子平时饭量挺大的，你说她营养不良，我真的很难相信！”
在之后的问诊中，医生详细地了解了孩子的日常饮食习惯。最终，医生认为，王姐的女儿营养不良，是因为早餐吃的太糊弄了。
原来，王姐为了赶时间，早上的时候经常会让全家人吃白粥就咸菜，如果有主食的话，主食不是馒头就是花卷！
“我家女儿很喜欢喝白粥的，咸菜是我自己腌的，味道很不错！”说起自己惯常准备的早餐，王姐觉得并没有什么问题，“别人家的早餐不也这么吃吗？”
对于王姐的反应，医生十分无奈，“白粥虽然比较容易入口，容易消化，但是其中所含的营养成分比较单一（主要是碳水化合物）。孩子正处于成长发育期，优质蛋白的摄入才能够保证他们成长的更茁壮！”
“另外，咸菜中盐分含量较高，适量佐餐为宜，如果经常吃的话，有可能会增加孩子的肾脏代谢负担！”听到医生这样说后，王姐这才后悔起来，“本来以为咸菜就粥，既省事孩子又爱吃，真没想到会把孩子吃的营养不良！”
张文宏建议：儿童早餐应坚持“两不原则”
张文宏教授在回答记者的提问时特意强调，儿童以及青少年早餐应该坚持“两不原则”。
这两个原则分别是：
1、尽量不要给孩子喝白粥；
2、尽量不要给孩子吃油炸食品。
显然，在很多家庭中，白粥就馒头过白粥就咸菜的搭配已然成为“家常早餐”，可以说，白粥是传统早餐中比较常见的食物类型。但是事实上，真正能够帮助孩子提升身体抵抗力，促进身体发育的蛋白质在白粥中的含量微乎其微。
想要让孩子吃好早餐，家长们就应该注重优质蛋白的补充。比如说牛奶和鸡蛋的早餐搭配对于蛋白质的摄入就很有帮助。
有哪些早餐看起来有营养，但是却不该给孩子吃？
有的宝妈喜欢将前一晚的剩菜剩饭热一热，然后作为第二天的早餐食用。虽然说这样的早餐有饭有菜，看起来营养比较全面，但是其实剩菜在经历了一晚上的时间以后，其中有可能会有大量的细菌滋生。
与此同时，剩菜中的营养成分也会大打折扣。虽然孩子吃剩菜剩饭也能吃得饱，但是营养补充却因此而减分。
也有一些宝妈喜欢在早餐的时候给孩子吃一些比较“快手”的食物，比如说只需要用微波炉叮一下的早餐半成品。
事实上，部分商家为了保证这些早餐半成品在加热以后能够看起来色泽金黄很有营养，于是便会暗地里动些歪心思，所以这些早餐半成品中很有可能存在油脂以及化学物质超标的情况。
在给孩子准备早餐时，宝妈们应该遵循哪些原则？
尽量保证早餐食材多样化，虽然说早上的时间比较匆忙，但是为了能够让孩子早餐吃得好，宝妈们一定不能够过于敷衍糊弄。
多样化的早餐食材可以帮助孩子获得更多种类的营养供给。比如说蛋白质、氨基酸、膳食纤维等等，多样化的食材不仅打开了孩子的味蕾，同时也为他们提供了满满的营养和能量。
适当地改变早餐食物搭配组合，早餐的食物搭配总和长期不变的话，不仅会影响孩子吃早餐的热情，同时也有可能会导致其营养摄入过于单一。
适当的变换早餐组合不仅可以带给孩子一些新鲜感，同时，也更能够保证其营养摄入的更加全面。比如说在早餐中适当的加入一些坚果，不仅可以起到饱腹的作用，还能够让早餐营养成分更丰富。
总而言之，在一日三餐中，早餐一定要吃的有营养又丰盛。一顿美味的早餐可以帮助孩子拥有一天的好心情，让他们更加有充足的能量进行接下来的学习和生活。可以说认真地准备早餐，这才是一天生活开启的最佳仪式感。
枕边育儿寄语：
坚持荤素搭配的膳食原则，补充优质蛋白的同时，也注重膳食纤维的摄入，这样更加能够有助于孩子身体健康成长。
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