梧州是一座有着两千多年建城史的历史古城，素有“岭南古都”之称。
广西历史文化早发于桂东梧州一带，这里融合了龙母文化、舜帝文化、古苍梧文化、客家文化等，具有非常深厚的历史底蕴。广西教育事业发祥于汉代，而汉代广西的教育中心就在今天的梧州，并且在此建立了广西最早的新式中学堂和师范讲习所。
广西的文化从梧州传播到各地，梧州也成为了广西文化历史最悠久的城市。
深受古苍梧文化影响的梧州，不仅是岭南文化、珠江文化的发源地，也是粤语的发祥地。虽然粤语对广西的影响并没有广东那么大，但不得不否认，古苍梧文化对粤语的形成和发展有着深远影响。
梧州常常会给我们一种错觉，这座城市太不像“广西”了，它有一种其他城市所没有的“老派”风格，显得尤为的特立独行。
走进这座城市，你会见到规模庞大、保留得十分完整的骑楼，这也成为梧州的一大代表性建筑。梧州骑楼的大量出现，证明了西方商业文化对这座城市建筑形态的影响。
梧州的骑楼多用于商业，骑楼里有旅馆、裁缝店、茶楼、小食店、鞋店、老字号、戏院旧址等，非常有年代感，显得尤为“老派”，呈现出一派别样的商业气氛。
梧州在饮食方面，相当“粤派”，似乎少了很多“桂式风情”。
在口味上，梧州少了桂北的辣，桂南的酸，桂西的怪，显得有点“中正”。它保留了清而不淡，鲜而不俗的饮食特色，却更让人耐人寻味。
早上，茶楼里便喧嚣繁华起来。“一盅两件”，一份报纸，成就了梧州街头的另一种文化现象。丰富的茶点，悠闲的状态，让人恍惚以为身处广东。
在广西境内，没有哪个城市像梧州那般喜爱凉茶。饮凉茶，成了梧州人的日常习惯，也由此调制出了颇有盛名的传统药膳——龟苓膏。龟苓膏是梧州的代表性特产，深受当地人的喜爱。
一直以来，豆浆似乎都不是广西人的日常“思量”的饮食，而在梧州，一碗冰泉豆浆，开启了梧州人一天的味蕾。讲究的工艺，润滑的口感，醇香的滋味，便是梧州人的美食记忆。
广西人素来酷爱饮粥，但是梧州的粥，却显得异常精致与讲究。艇仔粥、牛肉窝蛋粥、柴鱼花生粥等，在广西的“粥江湖”里，成为了另一种存在。
梧州不论是人文环境还是饮食习惯，都太不像广西了，以至于常常让人忽视它的存在。而它就静静在那里，不争不抢，将这座城市的文化魅力与饮食世代相传。
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