年夜饭桌上的刮油减脂汤,低脂低卡,清理肠道,这几款都值得收藏

2022-01-26 06:11:29 食烟火味
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大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。年夜饭桌上的刮油减脂汤,低脂低卡,清理肠道,这几款都值得收藏。

再过几天就过年了,这几天都在忙着年夜饭。我们都知道年夜饭是过年前的重头戏,是一家人团聚的好日子,这个时候大鱼大肉少不了,但是更需要来一杯解腻,开胃,做法简单的汤品。吃完油腻腻的东西,喝完解腻汤,肠胃通畅,肚子舒服很多。今天整理几款年夜饭上常见的解腻汤,喜欢的话就收藏起来吧,总有一款适合您的。

第一道:甘蔗苹果汤

准备食材:

甘蔗2节,苹果1个,枸杞1小把,冰糖5颗

具体做法:

1.甘蔗的节眼用刀削掉,旁边处理干净,削掉后的甘蔗容易切开。将甘蔗和苹果放入盆中。

2.盆中加入适量的水,手心抓一把食盐,用食盐将苹果表面搓洗干净,还有甘蔗的表皮有一层黑色的也要搓下。洗净的甘蔗苹果捞出放案板。

3.用刀将甘蔗切成几个小半,切细段的甘蔗在煮的过程容易出味,使汤汁鲜甜爽口。苹果也切细片,切好放盆中备用。

4.切好甘蔗块及苹果片放入养生壶中,其实普通锅也是可以的。

5.加入冰糖,还有水。水要没过食材。

6.锅中煮10分钟,锅中的水开了,再让水多滚会儿。

7.备好的枸杞加入适量的面粉,用手抓洗干净。锅中的水开后,将洗净的枸杞放入锅中。

8.枸杞放入锅中再煮2-3分钟左右就可以出锅。

第二道:红枣银耳

准备食材:

银耳,红枣,百合,枸杞,冰糖

制作过程:

1.准备一块干银耳,将它放入大盆中,加入水要没过银耳,这样更容易将银耳泡开。

2.将泡发后的银耳取出,剪成小块,用清水将其表面冲洗干净;银耳的褶皱多,容易藏脏东西,所以剪开后再冲洗,容易冲洗干净;洗净的银耳用剪刀剪成小细块,剪刀要对着银耳横切面剪,因为银耳是横切面出胶,这样可以增加它的出胶面积,煮的时候更容易出胶,剪好后放盆中备用。将红枣,百合,枸杞放碗中加入适量的面粉,用手将它们抓洗干净;洗净再用清水冲一下;

3.将切好的银耳放高压锅中,洗净的红枣,百合也一同放入锅中,加入适量的水,然后盖上盖子,高压锅煮10分钟。

4.高压锅的压力阀喷气后再焖10分钟,等气散了后打开,将银耳红枣汤倒入普通锅中,煮的过程用中小火,勺子沿着一个方向搅动,可以增加银耳中的摩擦力,使银耳出胶更容易,慢慢就可以发现银耳已经出胶挺明显的了。

5.在普通锅煮10分钟左右,加入洗净的枸杞及白糖,再盖上锅盖焖煮10分钟左右,银耳就出胶很多了,可以关火,然后再焖5分钟。这状态的银耳出胶多,吃起来还有一点点的爽脆,吃起来有层次感;如果还想再吃更软糯的银耳可以再继续煮5分钟,再焖,银耳都出胶了,胶质慢慢的,入口即化,满口的胶原蛋白。

第三道:雪梨椰子汁

准备食材:

椰果,红枣,雪梨(椰果跟雪梨本来就有甜,不加甜,甜度刚刚好)

具体做法:

1.用刀将椰子的口切个孔,准备一把勺子,最好用不锈钢可以挖的勺子。用勺子沿着椰果的果肉果壳绕一圈,很快椰果肉就可以掉下来。

2.椰子的果肉表面会沾有很多椰子壳上的屑屑,所以刮下来的椰果要再用流动水洗净。准备红枣放入面粉洗干净,再用清水洗净。将雪梨用削皮刀去掉皮,清水洗净,改刀切块放盆中备用。

3.将切好的所有食材放入榨汁机中。红枣切成块,去掉果核也放入锅中。

4.往榨汁机里面加入适量的水,要没过食材

5.榨汁机打开果汁模式,一旁等待美食的完成。为了让这道果汁更细腻顺口,我打开果汁模式煮了两次。榨好后的果汁,浓稠,还有一些果渣,所以最好过滤一下。

6准备一个过滤器,将榨好的果汁倒入过滤器中,将果渣过滤出来。可以借助勺子,用力压,把汁水压出来。

7.这是过滤后果渣,其实还是蛮细腻的,之前习惯了吃没颗粒的果汁。

8.过滤后的雪梨椰果汁,稠稠的很好喝,比新鲜的椰汁还顺口,香味更浓。

第四道:黑豆冰糖汤

准备食材:

黑豆,冰糖

制作过程:

1:抓上一把黑豆,放入盆中,加入适量的水,用手将黑豆的表面搓洗干净

2:黑豆的表面洗净后将它放入盆中备用。

3:锅中加入适量的水,这些豆子是晒干后的了,所以煮的时候没有那么快熟,我们主要是喝这个汤。洗净的豆子也一同放入锅中焖煮,加入适量的冰糖,煮上15分钟。

4:锅中的黑豆煮成这样就可以出锅。豆子煮15分钟豆子还是很硬,不过我们不吃豆子,把汤汁倒出来放碗里,只是为了喝这些汤。剩余的豆子加入小把的米放入锅中一起熬煮,将它煮成黑豆粥,味道也是相当不错。

出锅即可饮用

第五道:石榴雪梨汁

准备食材:

石榴,雪梨,火龙果,养乐多

制作过程:

1:将石榴表面洗净,沿着石榴顶部的周边用刀划开,划的时候不能切得太深,太深容易把石榴肉切到,石榴汁流出。把切开的盖拔起来,再沿着内膜切几刀,用手将石榴掰开,取出里面的内膜,再把石榴一瓣拿起来,剥开石榴籽,很容易就掉落在盆中。洗净的雪梨去皮,用刀将梨切成小块。火龙果洗净,剥掉外皮,放在案板上将它们切成小块。

2:准备一个干净的榨汁机,将处理好的所有食材放入榨汁机中,倒入一瓶养乐多,喜欢吃甜的可以加入两瓶的养乐多。按榨果汁的模式,我一般是重复两次,这样榨出来的果汁细腻没有果肉粒;

3:准备一个过滤网,将榨好的果汁倒入,把残渣过滤出来。由于石榴粒中含有石榴籽,难以下咽,一起吃下去可能会不消化,所以喝之前要过滤干净。过滤的时候,可以借助勺子,用勺子不停搅拌,让果渣过滤出来。过滤的时候最好过滤两次,出来的果汁清澈无渣,酸酸甜甜特好喝。

4.这是过滤出来的果汁。

第六道:芋头红枣马蹄汤

准备食材:

芋头,红枣,马蹄,冰糖(可以放也可以不放,就看个人的喜好)

具体做法:

1.新鲜的马蹄用清水洗掉表面的泥土,注意搓洗干净。洗净的马蹄放在案板上,用刀切掉马蹄头尾部分,随后用削皮刀将马蹄沿着旁边的一圈去皮,很快马蹄就去皮完成。

2.去皮后的马蹄再用清水洗净,洗净的马蹄放在案板上,用刀切成细片,切好后放碗中备用。

3.需用的芋头要用槟榔芋,这种芋头适合煮甜汤,软糯还带有点反沙,味道超级好。芋头去皮时套上手套,防止皮肤直接接触会发痒。去皮后的芋头洗净放在案板上切成细片,切好后芋头放盆中备用;红枣加入适量面粉洗净,洗好后对半切开。

4.准备好的食材倒入养生壶中,其他的锅也是可以的。

5.往里面加入适量的水,喜欢吃稠点就加少量水,喜欢稀的话就多点水。加入水后盖上盖子,煮开。水开后,开锅,加入冰糖再煮1分钟。

第七道汤:山药马蹄红枣汤

准备食材:

山药,马蹄,红枣,冰糖

具体做法:

1.山药,马蹄放入盆中加入适量清水将其表面泥土冲洗干净。削山药皮时要用手套套着防止山药中粘液弄到手会发痒。马蹄去皮先将其两面的切开,再用削皮刀去掉周边的皮,这样去皮方便好操作。

2.山药,马蹄去皮后放盆中洗净,洗净的放着备用。红枣的表面有很多褶皱,清洗时加入适量的面粉搓洗干净,洗净放盆中备用。

3.山药,马蹄放案板上切成细片,切好放着备用。

4.红枣用刀在其表面划一刀,切开煮的时候容易出味。

5.切好的山药,马蹄,红枣放入锅中,将冰糖也放入锅内。

6.往锅中加入适量水。水的量取决加入食材的量,还有喜欢多点汤汁就可以多加点水。随后盖上盖子煮15分钟。煮的时候用筷子插一下山药,插得进去就可以了,因为马蹄是可以生吃,山药熟,也就可以出锅。

热气腾腾的山药马蹄红枣汤,清脆爽口还很润喉,山药的软糯,马蹄的香脆可口,红枣的香甜让这道汤,口感丰富,好吃好喝还好做。

第八道:雪梨陈皮汤

准备食材:

秋梨,陈皮,枸杞,冰糖,柠檬干

制作过程:

1.陈皮,枸杞,柠檬干放入水中,加入适量的面粉,用手抓洗几次。陈皮,枸杞,柠檬干在晾晒的时候会有灰尘依附在表面,所以可以用面粉吸附其表面的脏物,最后再用清水洗净放一旁备用。

2.准备一个砂锅,砂锅用来炖汤,感觉味道特别棒。盖上锅盖在中小火中焖煮15分钟。期间水开后打开锅盖,用勺子捞出浮物,加入准备的冰糖,梨本身就有甜度,所以冰糖量根据自己喜欢的甜度添加。

3.关火,炖好的雪梨装入碗中稍微放凉就可以饮用,清清甜甜的,特别顺口好喝。

我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!

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