超市2大“失败酒”,因太便宜被嫌弃,却是好喝不贵的珍品粮食酒

2022-01-24 20:09:09 邹小蘑菇
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超市2大“失败酒”,因太便宜被嫌弃,却是好喝不贵的珍品粮食酒

如今的白酒市场,不少人都上过当。

但也有不少人以为自己上当了,而事实是这是自己臆想出来的,就说一个最常见的,部分酒友认为所有的白酒都是“勾兑酒”。

勾兑酒的定义是什么,或者说如何判断勾兑酒?

一看原料表,出现添加剂就是勾兑酒。

二看标准号,是“20821”和“20822”就是勾兑酒,至于其他酒的勾兑,其实是指的“勾调”。

白酒的口感很难说一步到位,一般都分多次取酒,每次取酒的风味和酒精度数都大相径庭,最后再由经验丰富的酒师勾调在一起,配试出合适的口感

整个过程不需要食用香料为口感进行“着色”,完完全全是酒兑酒。

正是这些没有依据的”流言蜚语“,导致了不少白酒的处境比较尴尬,只要听到的酒友,基本都抱着”宁可信其有“的想法。

不少口感不错价格便宜的珍品纯酿酒,沦为了“失败酒”。下面来揭穿一下白酒界中“不成文的规矩”。

“白酒的成本其实很低,最低的只要几块钱”

有些白酒的成本确实很低,最低的不会超过个位数,但不能以偏概全。

成本较低的白酒一般是固液法白酒,这种白酒是由不低于30%的纯粮酒和食用酒精勾兑而成。

在控制成本上确实也有一套,不过价格也便宜,就比如最常见的固液法白酒牛栏山陈酿,一瓶十几元。

而纯粮酒的成本可就远远不止这些了。

白酒的成本大概是多少,成本大头主要出在哪里?

粮食成本(5斤粮食一斤酒)大约是20元。

人工成本和运输费在17元左右;酒瓶、包装大约是5元—8元;市场营销费用在每瓶2元左右,不难看出大头还是在粮食和人工上。

综上所述,一瓶酒的基础成本在50—90元这个区间。

成本是不低的,至于一些十几元的清香型白酒,如红星,价格便宜是因为整体酿造流程成熟,成本都能压到最低,而且清香酒差不多只需要3斤粮食1斤酒。

“白酒最适合囤放,越放口感越好”

不是所有白酒都适合囤放,主流香型中酱香酒和浓香酒最适合,其中53度酱香酒是不少人囤酒的首选。

清香酒如果觉得口感辛辣,可以放几个月再饮用,不建议放太长时间。

所以说差酒不一定是便宜酒,相反一些商家就利用这种心理故意抬高价格,让你“买到放心”,而最大的受害者,却是一些平价的纯粮酒。

不要只看包装,要论口感;不要只论价格,要论口感。

下面给大家盘点2款超市里的“失败酒”,喝过的朋友可以在评论区分享一下品鉴心得。

第一、君中元私藏酒

这款优级酱酒产自贵州酱酒的核心产区,虽然包装不是数一数二的,但在白酒上下的功夫可不少,酿造人是茅台原厂长李兴发的弟子曾传政。

老辈酿造人都对白酒酿造有独到的见解,踏实酿好酒。

坚持纯粮酿造,对于选粮和酿造工艺都做到了一丝不苟。在浮躁的市场中完全沉下来酿好酒,敢用1年的时间酿酒,敢用6年的时间贮藏。

这其实也是对白酒市场的一个态度。

但因为宣传不到位,导致这款酒的知名度比较小。

在口感上却是没有一丝杂味,酱香突出;喝完不烧心不上头。

第二、鸭溪窖

这款酒被称作“酒中美人”,酒液清透挂杯,酒花久聚不散,唯一美中不足的是酒香的可闻性备受“质疑”,因为其独特的糟香味,却被误认为是“鸭屎味”。

作为贵州的老八大名酒,鸭溪窖在当地还是很有名气的。

又因为价格便宜,不少人请客做桌一般都是选择它,入口的时候是醇厚的浓香味,但多了些甘润,适口性较强;落口是酱味。

喝完不会上头,醉得慢醒得快。

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