可以说有相当一部分人不喜欢吃鱼是因为鱼刺：小有时候有过被鱼卡的经历之后，后面长辈就不让吃鱼了，慢慢地就习惯了不吃鱼。钓鱼人之中也有很多爱钓鱼但是不爱吃鱼的群体，当然也有支持那种没有小刺鱼的人。
无小刺鲫鱼即将上市
我们国内绝大多数的鱼都是“鲤科鱼类”，常见的鲫鱼、鳊鱼、鲮鱼、鲢鳙、草鱼、青鱼……（全球鲤科鱼类有270属、3000多种）等都属于鲤科。这鲤科鱼类最为显著的特征就是：有肌间刺，也就是小刺特别多，当然不同属种之间小刺数量还是有一定的差距。这些小刺也就成为了吃货的障碍：有一定被卡的风险，挑拣起来很麻烦！
物种的进化显然不会考虑我们人类食用的因素，就算是在那基本上所有鱼都会考虑浑身长满小刺从而不被捕获后吃掉。数千年的养殖鱼育种都没有挑选出哪怕那么一种没有肌间刺的鲤科鱼类，但是黑龙江水产研究所经过十数年的研究终于通过基因手段让鲫鱼不再有烦人的小刺，以后此项技术成熟推广之后可能在不久的将来就能端上大家的餐桌。
转基因鱼现在很普遍
可能会有人问：这项技术是转基因吗，人吃了会不会有问题？严格的来讲，这项技术只是敲除了鲫鱼的Runx2骨质发育基因（报道并没有说明是敲除了这项基因，但是国内外对于消除肌间刺的研究基本都是这个方向，所以可以谨慎判断），并没有获得其他物种的基因（世卫组织定义敲掉也算转基因）。这个和人种选育优质遗传基因的手段类似，只不过这个基因如此顽强，在育种的过程中没有发现有这条基因缺失的种鱼。至于转基因的科普很多科学家都做了非常详尽的科普，这里不再赘述（事实上是因为我自己连半桶水都不是，科普不了，但是我相信比我更专业的科学家）。
况且，国内外关于敲除Runx2的论文9000余篇且经过数十年的研究，只不过国外因为鱼类很多都是鲷科鱼类没有小刺的烦恼，所以实践的价值不大，仅限于论文阶段。但是有一点可以确定的是：敲除Runx2基因的鱼骨质发育会有些异常，目前查了很多资料都没有找到活体鱼的新闻和论文（可能因为专利原因，真实的情况并非敲除一段基因这么简单）。
从报道上面来看，没有小刺的鲫鱼品种目前已经繁衍到了第二代，且形态发育正常，与其他常见鲫鱼并无差异。所以我们不用担心害怕小刺而只能吃一个“异形版”的鲫鱼了，要是这样的话还是吃有刺的算了！之前也看过相关的报道：鱼儿没有肌间刺其实完全没有影响，可能是早期进化遗留，就和我们的尾椎骨一样。
鲫鱼没有小刺好不好？
这个突破的成果可以说对不管是不是钓鱼人都是福音！谁吃鱼还没有被刺过、被卡过？只要这项技术成熟地运用到鲫鱼身上，那么运用到草鱼、青鱼、鲮鱼、鲤鱼身上那么就不远，但愿我们以后所吃的所有鱼都不会有小刺！
当然了，并非完全没有坏处：没有了肌间刺的鲫鱼拉力可能大不如有肌间刺的，毕竟大自然的规则就是有得必有失，敲除了基因不可能全是好处。当然这个坏处也仅限于对钓鱼人而言，对于喜欢吃鱼的人来说完全不受影响。
热门跟贴