好吃佬看过来!“江陵美食文化地图”美食项目公示中

2022-01-20 23:43:43 新江陵
0人跟贴

易沟子酱油面、铁牛饼

老巴子牛肉串、马市炖鱼

听到这一道道江陵本地美食

好吃佬们马上就垂涎欲滴了吧

但这些都只是开胃菜

大餐还在后面呢

经过层层申报、调查、筛选

由县文化和旅游局主办

县文化馆(图书馆)承办的

“江陵美食文化地图”征集制作活动中

美食项目已基本收集完成

现进入公示阶段

让我们来品尝

这一大波江陵美食盛宴吧!

郝穴镇

美食名称地址

主要食材及制作工艺

黄记牛肉面 建设路 牛肉面 泡椒鸭汤面 育才路 面食 糯米包饺子 沿河路 糯米、面粉 胡记锅块 永济路 小吃 鲜肉包子 郝白路
放心早餐 荆洪路(县车站对面)

早餐

郝穴顶糕 郝穴城区 米粉 鲁记传统糕点 建设路

中华传统糕点

三鲜豆皮 花园路 手工豆皮 铁牛饼 金太阳蛋糕店

牛肉、面粉

江陵酱油面 江陵县易沟子小区建设路88号

碱水面.酱油.猪油.葱花.高汤

老巴子牛肉串 仙鹤路民自安旁

烧烤

久久夜宵 花园路

卤菜、豆豉鱼等

波记水饺 仙鹤路

水饺、卤菜等

锅贴饺 育才路客老板夜市
小鸭夜市 江陵大道

卤菜

雷黑子牛骨头 中兴路

牛骨头、卤菜

特色酸菜鱼 郝穴镇新园街三组(一品酒店)

食材:现点现杀的草鱼,四川老坛酸菜 工艺:铁锅慢炖

米粉子锅贴肉 郝穴镇新园街三组(一品酒店)

食材:新鲜五花肉,大米粉子 工艺:先蒸后煎

杀猪菜 颜闸村六组(丰泽园)

新鲜猪血、五花肉、白萝卜 家常味火锅

丰泽园猪双宝 颜闸村六组(丰泽园)

猪黄喉、猪鞭 家常味火锅

布食大头鱼 荆江路南250号(布食山房)

主要食材:大头鱼、白萝卜、本地盐菜、自制腊肉

制作工艺:取鲜鱼一条,小火煎至两面金黄,自制腊肉干炒,下入高汤大火煮沸。

老母鸡炖阴米 荆江路南250号(布食山房)

主要食材:老母鸡、精细阴米

制作工艺:新鲜老母鸡剁成小鸡块,加入农夫山泉矿泉水小火慢炖3小时,放入阴米、干红枣、干枸杞小火熬制15分钟。

鱼杂鱼籽 杨家巷9号(民厨农家菜馆)

主要食材:新鲜现杀草鱼。

制作工艺:小火慢煎

牛肉鱼糕

牛羊肉火锅

易沟子穆斯林清真餐厅

牛肉鱼糕、牛羊肉火锅

麻辣小龙虾 仙鹤路崇旺虾馆

小龙虾系列

清汤鳝鱼火锅 西湖路福来德酒楼 鳝鱼 鱼系列、盘鳝 西湖路小馆子

鳝鱼、鱼等

江陵传统菜(席菜) 永济路邓记餐馆
农家土鸡火锅、霉渣白菜 仙鹤路土鸡霉渣馆 土鸡、霉渣 猪蹄炖藕汤 郝穴大转盘涛哥腊菜馆

猪蹄、莲藕

一鱼十吃 江陵大道老滋味特色餐厅

牛肉火锅 楚才路秦袁餐馆

牛肉

民自安夜市 仙鹤路 特色小吃、宵夜等 步行街美食城 转盘 特色小吃、宵夜等 中央金街美食城 中央半岛 炒菜、宵夜等

沙岗镇

美食名称地址

主要食材及制作工艺

卤甲鱼

沙岗美雅餐馆

新鲜甲鱼、卤料腌制

沙岗酱

沙岗酱厂

红胡椒、豌豆瓣子,天然发酵工艺

牛气冲天

三户街村(原东庄湖村委会)

选用新鲜宰杀的牛头制作而成 新鲜牛头烧毛 热水浸泡清洗干净 再用二十多味香料4个小时卤制而成

鱼头丸子汤

白鹭湖村四组1号对面

主要食材大头鱼,制作工艺:先将大头鱼除磷去杂,再剔取鱼肉,将鱼肉绞碎,制成鱼丸,最后将鱼头、鱼骨熬成汤底,最后将鱼丸和一些辅菜放入锅中炖煮

酱板鸭

乡巴佬鸭馆

新鲜麻鸭,特制腌料,卤制而成

白马寺镇

美食名称地址及联系方式

主要食材及制作工艺

土鸡火锅

花园南路

自家散养土鸡家常风味炖煮

羊杂汤

鱼糕炖羊杂

花园十字口

食为天餐馆

羊杂、鱼糕

大头鱼

中心街121#

清汤辣味

腊羊肉火锅

中心街226#

酱料腌制

牛肉火锅

白马寺镇中心街212#湖南佬饭店

牛肉

黄豆酥 谭巷街道

麦芽糖 面粉、鸡蛋、黑芝麻

三湖管理区

美食名称地址及联系方式

主要食材及制作工艺

招牌卤鹅

新建社区光福园农庄

新鲜鹅→分割→漂洗→腌制→卤煮

甲鱼烧牛筋

新建社区光福园农庄

鲜活鱼、牛蹄筋

鳝鱼皮蛋汤

新建社区光福园农庄

皮蛋、本地活鳝鱼

铁锅炖大鹅

新建社区湖心农庄

农家鹅

火灶土鸡烧排骨

新建社区新垄美食

土鸡排骨

马家寨乡

美食名称地址及联系方式

主要食材及制作工艺

鱼汤泡饭

马家寨乡文新村(蓝星岛北)

外滩人家(鱼汤泡饭)

有机大头鱼、土鸡蛋、秘制酱料、香米、纯净水

马市炖鱼

马家寨乡耀新村(蓝星岛北)

耀新庄园

食材:新鲜鱼头、手工剁椒酱、食用盐

马市宴席三蒸

马家寨乡万场村

东辰草堂

1、马市炖鱼:大白鲢头,鱼骨鱼尾配农户剁辣酱腌制;

2、农家蒸菜:农户自种茼蒿菠菜等配自磨米粉蒸制而成;

3、农家扣肉:农户散养土猪五花肉卤制,配铁锅翻炒渣胡椒打底,上锅蒸30分钟,肥而不腻,肉质软烂

石锅鱼

马家寨乡中心路87号

777石锅餐馆

精选优质草鱼、胖头鱼、财鱼,现杀现做。汤,鱼片鲜嫩有劲,清汤辣味,麻辣家常随意。

马市牛肉

马家寨乡马市四组39号(集镇西侧)

马市牛肉馆

新鲜牛肉,精心制作,筋道回味

江陵手工豆皮

马家寨乡万场

东辰草堂

现磨绿豆,柴火铁锅纯手工制作

小笼鱼糕

马家寨乡耀新村(蓝星岛北

耀新庄园

食材:生态鱼、土猪肉、土鸡蛋、玉米粉,纯手工制作。

资市镇

美食名称
地址

主要食材及制作工艺

青山吊瓜子 资市镇青山村

吊瓜子加工

叶记锅块 资市镇东湖街

锅盔

红烧牛脚 资市镇古堤村一组观曲渊农庄

牛脚板

泡椒腊肉鳝鱼

孜然烤鱼

资市镇西湖8号桥头堡酒家

草鱼、鳝鱼

杂鱼火锅 江陵县江北农场小彭餐馆

鲫鱼、草鱼、黑鱼等

熊河镇

美食名称
地址

主要食材及制作工艺

肥肠火锅 熊河镇明星小区

猪肥肠

手撕鸡
熊河镇明星小区

咸菜鳝鱼火锅 熊河镇街道姊妹街

咸菜 鳝鱼

清汤辣味杂鱼火锅 荆洪路296号

鲫鱼,财鱼,鲢鱼等

李婆肥肠
熊河镇捷口桥

猪肥肠

黄家锅盔
熊河镇集镇南街

六合垸管理区

美食名称
地址

主要食材及制作工艺

灶台鹅 六三公路一品堂农庄

自家散养鹅

荆州甲鱼 六三公路一品堂农庄

野生甲鱼

铁锅草鱼 六合垸管理区天桥路(承龙酒家)

草鱼(清汤辣味)

杜家鸡 六合大道杜家鸡餐馆

土鸡

芦花鸡 胜利队根据地餐馆

散养芦花鸡

普济镇

美食名称
地址

主要食材及制作工艺

米子糖

普济镇正西街38号天云艺术蛋糕店

精选麦芽老配方熬制,粗粮小米搭配传统工艺制作,香浓味美

油焖大虾

普济镇集镇沿河路34号四宝酒楼

油焖大虾,土鸡火锅

野杂鱼火锅

普济镇普济村胡师傅饭庄

纯正野生小鱼配鱼杂,秘制酱料腌制;工艺:先红烧爆炒入香,再小火慢炖入味。。。

秦市乡

美食名称

地址

主要食材及制作工艺

纸包鱼

秦市乡永丰村三组77号 轩鱼馆

草鱼,先腌制入味,然后蒸制,再加入秘制酱料放入烤盘中烤制。

鳝鱼蛋皮

秦市乡永丰村三组77号 轩鱼馆

选用本地鳝鱼先宰杀清理干净后待用,然后自制菜籽油加腊肉煸炒加入高汤,本地鸡蛋摊成蛋皮,合在一起闷煮最后放入本地辣椒。

秦市冬梅瓜籽

秦市乡荆洪路6号

选用优质葵花籽先淘洗干净,沥干,然后用盐水等料腌制凉干,再用传统手工炒制而成。

红烧鳄鱼龟

江陵县秦市街道

先宰杀,洗净带壳开水烫,再焯水沥干,煸炒,用八角,槐皮,生姜等料烧制而成。

荆楚秦莲

秦市乡孟家垸村

莲子,人工采集七到八成熟的新鲜莲子,剥皮去壳通心,烘烤等精加工而成。

据悉,此次活动旨在

宣传江陵美食背后的人物故事、历史文化

为广大游客和市民朋友提供最可信任的美食指南

以美食地图为平台

加强江陵美食小吃行业交流

宣传江陵美食文化

促进江陵餐饮、旅游综合发展

助推省级文明城市创建

不断推动美丽幸福新江陵建设

欢迎各位前去体验和品尝

也欢迎各位参与进来

给出您的建议和反馈

建议意见反馈方式

QQ邮箱:1796514430@qq.com

电话:0716-4789996 陈先生

————END————

来源: 县文化和旅游局

编辑:艾俊锋

责编:邓曼 编审:戴军

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐