诸城:构建全产业链体系 打造预制菜新兴主导产业

2022-01-20 16:20:33 潍坊齐鲁网
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诸城市发挥农业产业化和健康食品主导产业优势,致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系,打造预制菜新兴主导产业,奋力开创诸城高质量发展新局面。

在山东宾得利食品有限公司加工包装车间,新年预制菜礼盒正加紧生产。

山东宾得利食品有限公司销售经理李建军说,你像现在比较火的年夜饭,我们推出了几个套餐,有包括一个纯牛肉的套餐,这个纯牛肉套餐涉及到6道菜,我们还有一个猪牛羊鸡并存的套餐。

早在2017年,山东宾得利食品有限公司就开始发力预制菜消费者端,减少中间环节直接面向消费者,布局健康食品。

李建军介绍,前3年的发展中,我们在生制调理方面,特别是预制菜这个方向,我们倾入了大量的心血,下一步,我们将研发将研发针对C端的熟制加工的预制菜。

诸城市是全国食品工业产业集群示范区、全国食品工业强县(市),已经形成分割肉、冷却肉、低温肉制品、速冻食品、调理食品等20多个大类400多个品种的食品工业体系,这都为预制菜产业的发展积累了丰富经验,奠定了良好基础。

山东得利斯食品股份有限公司常务副总裁宋景峰介绍,诸城的优势还是非常好的,我们感觉未来的市场空间和前景都还是非常好的,所以现在我们要努力打造的是中国预制菜产业领先的这种生产加工基地和企业。

与此同时,诸城市还积极引导企业加快供给侧改革,推动新旧动能转换,对预制菜上游食材供应链、中游菜品生产链、下游全场景消费链实施重构,实现融合发展、协调发展、可持续发展,努力参与并在国内外大循环中引领餐饮模式再造创新的潮流。2022年惠发食品将在供应链加工、平台运营、资本运作等方面同步展开工作。

山东惠发食品股份有限公司执行总经理臧方运介绍,上游打造智慧农业、生态农业、特色农业,实现特色农业产业化;中游打造现代化物流,建设加工园区、中央厨房,进行预制菜生产加工、实现菜品标准化;下游分人群做健康营养管理,引领智慧消费理念,打造标准化、场景化、模式化、智慧化、定制化的餐饮消费模式。

截止到目前,诸城市已拥有预制菜加工企业64家,年加工能力总计595万吨,国内销售市场覆盖120多个城市,国外市场涉及30多个国家和地区,2021年度实现营业收入约90亿元。

诸城市能源和物资保障服务中心党委副书记付得前介绍,今后诸城市预制菜产业高质量发展基本思路是,坚持城乡统筹、一二三产融合发展,以预制菜加工企业新旧动能转换为核心,以深度占领国内外市场、打造诸城预制菜与餐饮名牌为目标,努力构建高效协同的预制菜全产业链体系,为全市(诸城市)推进“五个高质量”打造新引擎、构筑新高地。

记者 刘蓓 诸城台 李朝阳 蒲元英

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